Lagman mit Rettich
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man Lagman mit Rettich? Bereiten Sie die Zutaten vor. Sie können jedes Fleisch verwenden, besser ist jedoch junges Rindfleisch
SCHRITT 2
Das Gemüse waschen. Den grünen Rettich schälen und in kleine Würfel schneiden. Grüner Rettich ist nicht bitter, er hat sogar eine leichte Süße. Sollte Ihnen dieses Gemüse dennoch bitter vorkommen, können Sie den gehackten Rettich etwa eine halbe Stunde in kaltem Salzwasser einweichen. Die Bitterkeit wird verschwinden.
SCHRITT 3
Die Karotten schälen und in Streifen oder Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringhälften schneiden.
SCHRITT 4
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Schneiden Sie die Tomaten ebenfalls in kleine Stücke.
SCHRITT 5
Das Fleisch waschen, in kleine Würfel schneiden und nochmals gut abspülen. Legen Sie das Fleisch in eine trockene Bratpfanne mit dickem Boden oder in einen Kessel. Lassen Sie überschüssige Flüssigkeit aus dem Fleisch verdunsten.
SCHRITT 6
Anschließend Pflanzenöl einfüllen und die Fleischstücke unter Wenden goldbraun braten.
SCHRITT 7
Karotten und Zwiebeln in eine Bratpfanne mit Fleisch geben, Fleisch und Gemüse bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren mit einem Spatel anbraten, bis das Gemüse weich ist. Gewürze hinzufügen: gemahlener Pfeffer, Salz.
SCHRITT 8
Radieschen und Kartoffeln in die Pfanne geben und umrühren. Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten anbraten. Dann gießen Sie Wasser in die Pfanne, bis es den Inhalt einige Zentimeter bedeckt. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten köcheln lassen.
SCHRITT 9
Dann die gehackten Tomaten in die Pfanne geben. Umrühren und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
SCHRITT 10
Während das Fleisch und das Gemüse kochen, bereiten Sie den Lagman zu. Gießen Sie gesiebtes Mehl in eine tiefe Schüssel, schlagen Sie ein Hühnerei hinein, fügen Sie Salz hinzu und gießen Sie kaltes Wasser hinzu. Zu einem glatten, elastischen Teig kneten. In Frischhaltefolie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
SCHRITT 11
Anschließend den Teig dünn ausrollen und in etwa 1 cm breite, lange Streifen schneiden. Kochen Sie Salzwasser in einem Topf und kochen Sie die Nudeln etwa 15 Minuten lang, bis sie weich sind.
SCHRITT 12
Mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen und auf Teller verteilen.
SCHRITT 13
Gemüse und Fleisch darauf legen und mit der Brühe aus der Pfanne aufgießen. An den Tisch servieren. Guten Appetit!
Kommentare zum Rezept
Ähnliche Rezepte
- Klassisches Döner mit HühnchenEin einfaches und schnelles Rezept für köstliches Döner.
- 40 min
- 2 Portionen
- 599 Kcal
- 546
- Krümeliger Pilaw mit Hühnchen in einer Pfanne auf dem HerdKöstlicher krümeliger Pilaw ohne Kessel? Wirklich und schnell!
- 1 std
- 6 Portionen
- 576 Kcal
- 421
- Hausgemachtes Khinkali im georgianischen StilSehr lecker, sehr saftig, aus einfachen Zutaten zubereitet, als Hauptgericht!
- 3 std
- 15 Portionen
- 183 Kcal
- 625
- Krümeliger Pilaw mit Hühnchen in einer Pfanne auf dem HerdKöstlicher krümeliger Pilaw ohne Kessel? Wirklich und schnell!
- 1 std
- 6 Portionen
- 576 Kcal
- 421
- Klassische Sauerampfersuppe mit EiEinfach, sättigend, gesund, für Erwachsene und Kinder!
- 50 min
- 6 Portionen
- 308 Kcal
- 422
- Fleischbällchen mit Reis und SoßeEin einfaches, leckeres und sättigendes Gericht für jeden Tag!
- 1 std 20 min
- 8 Portionen
- 465 Kcal
- 255
- Klassische Soljanka mit Kartoffeln, Wurst und GurkenReichhaltig, aromatisch, hell – für ein köstliches Mittagessen!
- 2 std
- 8 Portionen
- 392 Kcal
- 995
- Krümeliger Pilaw mit Hühnchen in einer Pfanne auf dem HerdKöstlicher krümeliger Pilaw ohne Kessel? Wirklich und schnell!
- 1 std
- 6 Portionen
- 576 Kcal
- 421
- Klassische Sauerampfersuppe mit EiEinfach, sättigend, gesund, für Erwachsene und Kinder!
- 50 min
- 6 Portionen
- 308 Kcal
- 422