Lagman de cerdo clásico

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer el clásico lagman de cerdo en casa? ¡Muy rápido y fácil! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. ¿Qué carne puedes tomar además del cerdo? La ternera y el cordero servirán. Pero tenga en cuenta que el contenido calórico y el tiempo de cocción del plato cambiarán. Además de estas especias, puedes agregar las tuyas propias al gusto.

2. PASO 2

   

   Lavar la carne, secarla y cortarla en cubos medianos. La carne de cerdo no necesita huesos, sólo pulpa. Elige una parte de la canal según tu gusto. Puede ser jamón, paleta, carbonato, lomo, etc. Yo tengo jamón.

3. PASO 3

   

   Pele el pimiento morrón de las semillas y los tallos y córtelo en tiras.

4. PASO 4

   

   Pelar el rábano y cortarlo también en tiras.

5. PASO 5

   

   Pelar la cebolla y cortarla en mitades.

6. PASO 6

   

   Pelar los ajos, picarlos finamente o pasarlos por una prensa.

7. PASO 7

   

   Pica finamente las verduras. Tengo perejil y eneldo. Si lo deseas, puedes sustituirlo o complementarlo con otras hierbas, como cilantro, cebollas verdes o utilizar una mezcla de diferentes hierbas.

8. PASO 8

   

   Calienta aceite vegetal en un caldero a fuego alto. Agrega la carne de cerdo y sofríe, revolviendo, hasta que esté dorada.

9. PASO 9

   

   Al final, espolvorear la carne con sal, pimentón y guindilla. Puedes omitir el chile por completo o reemplazarlo con pimienta negra molida.

10. PASO 10

    

    Agrega las verduras preparadas al caldero con el cerdo. Freír, revolviendo, de 3 a 5 minutos.

11. PASO 11

    

    Agregue los tomates enlatados y vierta el caldo. Lleva todo a ebullición. Puede reemplazar los tomates enlatados con tomates frescos triturados en puré. Puedes utilizar cualquier caldo: de verduras, de carne o de pollo.

12. PASO 12

    

    Cocine a fuego lento, tapado, durante unos 40 minutos. Para obtener aún más caldo, puede agregar más tomates enlatados o caldo caliente.

13. PASO 13

    

    Vierte el ajo picado y la mitad de las hierbas picadas en el caldero. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

14. PASO 14

    

    Hervir los fideos lagman en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos.

15. PASO 15

    

    Coloque los fideos terminados en un colador y enjuáguelos con agua fría limpia para evitar que se peguen.

16. PASO 16

    

    Distribuya los fideos en platos hondos y luego la carne guisada con verduras. Espolvorea el lagman con carne de cerdo y los fideos con las hierbas picadas restantes y sirve. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Varvara

01.12.2023

5

Gracias, delicioso. El clásico lagman de cerdo resulta jugoso y sabroso. Aquí tenéis la receta de la carne.

natalya-eshelkina

01.12.2023

4.7

Según la leyenda, una vez se encontraron en el camino tres viajeros, unidos por un sentimiento de hambre. Uno de ellos tenía un caldero, otro un trozo de carne seca y harina, y el tercero verduras y especias. Después de todo esto, uno de los viajeros preparó un sabroso plato que hoy se conoce como lagman. ¡¡¡Me encanta este delicioso plato caliente en el frío otoño!!! Cuando afuera llueve y estás sentado en una cocina cálida y acogedora y comiendo lagman... ¿Qué podría ser más hermoso???

salvale

01.12.2023

4.8

Hice un lagman de cerdo clásico muy sabroso. También agregué pimientos morrones, rábanos verdes y tomates. Y agregué mi propia zanahoria)) Yo mismo preparé los fideos, siguiendo el enlace a la receta. ¡Muy bien!

alinka

01.12.2023

4.9

En mi opinión, este lagman de cerdo se prepara según una receta clásica. Y en él podrás cambiar una carne por otra. Me parece que la carne de cerdo resulta mejor: es jugosa, suave, tierna y muy sabrosa. En esencia, se trata del mismo guiso, pero con la adición de fideos. No tenía uno hecho en casa y no quería molestarme con él, así que compré uno normal comprado en la tienda. ¡Te agradezco sinceramente la receta del clásico lagman!