Dania z rukolą rukolą - 58 przepisów kulinarnych krok po kroku

Rukola (rodzina kapustnych) to pikantna roślina o zielonych liściach o pieprznym smaku. Liście rukoli wykorzystuje się jako warzywo (do sałatek). Nazywana jest także „rukolą” lub „rukolą”.

Dania z rukolą rukolą

Rukolę (rukolę udomowioną) stosuje się do sosów i sałatek, aby nadać im mocny aromat, pikantny i pikantny smak. Jest szeroko stosowany w kuchni Afryki Północnej i Morza Śródziemnego. We Włoszech rukolę gotuje się w minimalnej ilości i podaje do dań mięsnych lub surowego makaronu. Rukola często zastępuje bazylię w sosie pesto. Czasami risotto lub pizzę przygotowuje się z rukolą (dodaje się ją na kilka minut przed gotowaniem). Rukola z serem to popularne w Słowenii nadzienie do ciast. Na wyspie Ischia (Włochy) rukolę wykorzystuje się do produkcji napoju alkoholowego rucolino. Roślina ta może zastąpić sól w wielu potrawach.