Gęsta zupa grochowa z wędzonymi żeberkami wieprzowymi i imbirem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić zupę grochową z wędzonymi żeberkami? Groch namoczyć w zimnej wodzie na 1-2 godziny wcześniej. Następnie zmień wodę i gotuj na małym ogniu przez 2 godziny lub do momentu, aż groszek będzie miękki. Zbierz pianę. Nie trzeba dodawać soli. Kiedy rośliny strączkowe zostaną posolone podczas gotowania, groszek, fasola itp. dobrze zachowują swój kształt i pozostają gęste. Dobre do sałatek i niektórych dań głównych.

2. KROK 2

   

   Wszystkie składniki na bulion włóż do rondelka (warzywa należy umyć, obrać, pokroić - nie trzeba ich kroić, albo wystarczy pokroić w duże kawałki) i postawić na ogniu. Gdy tylko się zagotuje, zebrać pianę, zmniejszyć ogień do małego i gotować przez 1-2 godziny.

3. KROK 3

   

   Obierz i pokrój cebulę w małe kostki.

4. KROK 4

   

   Obierz i pokrój marchewki w małe kostki.

5. KROK 5

   

   Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę nieco większą niż cebula i marchewka.

6. KROK 6

   

   Obierz i posiekaj czosnek.

7. KROK 7

   

   Marchewkę włóż na rozgrzaną olejem patelnię i smaż, mieszając.

8. KROK 8

   

   Gdy marchewka się lekko podsmaży, dodaj cebulę. Imbir obierz i posiekaj, dodaj do cebuli i marchewki.

9. KROK 9

   

   Odmierz przyprawy.

10. KROK 10

    

    Sól i pieprz utrzeć w moździerzu.

11. KROK 11

    

    Zmiel także kozieradkę.

12. KROK 12

    

    Gotowy bulion odcedzić. Nie potrzebujemy warzyw, ale mięso musimy wystudzić na talerzu.

13. KROK 13

    

    Włóż ziemniaki do bulionu i pozwól im się ugotować.

14. KROK 14

    

    Usuń mięso z kości (chrząstki).

15. KROK 15

    

    Mięso pokroić w kostkę lub jak kto woli.

16. KROK 16

    

    Groszek jest gotowy.

17. KROK 17

    

    Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, dodaj sól do zupy.

18. KROK 18

    

    Do zupy wlej trochę wody grochowej.

19. KROK 19

    

    Do zupy dodaj cebulę, marchewkę i imbir.

20. KROK 20

    

    Dodaj mięso do zupy.

21. KROK 21

    

    Odcedź groszek.

22. KROK 22

    

    Dodaj groszek do zupy.

23. KROK 23

    

    Dodaj przyprawy.

24. KROK 24

    

    Mieszaj i gotuj przez 5 minut.

25. KROK 25

    

    Zupa jest gotowa.

26. KROK 26

    

    Zagotuj zupę, przykryj i podawaj.

Komentarze do przepisu

Maszenka

30.08.2023

4.6

Dla jasności zobacz przepis na zupę grochową z wędzonymi żeberkami. Aromat jest oszałamiający!

królowa

30.08.2023

4.5

Doskonała zupa!!!