훈제 돼지갈비와 생강을 넣은 걸쭉한 완두콩 수프

Name: 훈제 돼지갈비와 생강을 넣은 걸쭉한 완두콩 수프
Total time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: 2 L; 600 그램 훈제갈비; 1 전구 양파; 1 당근; 1 셀러리; 0.5 L; 1 전구 양파; 1 당근; 300 그램 노란 완두콩; 3 감자; 30 그램 생강; 20 그램 마늘; 10 후추 열매; 5 피망; 1 티스푼 호로파; 0.25 티스푼 고추; 4 베이 리프; 2 큰 스푼 옥수수기름; 맛을보기 위해 소금

풍부하고 향기로운 완두콩 수프는 정말 겨울 점심에 이상적입니다. 크리미한 완두콩 국물과 훈제 향, 매콤한 맛이 어우러진 걸쭉한 수프는 아마도 습하거나 서리가 내린 거리에서 집으로 들어온 사람의 꿈일 것입니다. 이 수프는 마음의 평화와 모든 것이 괜찮다는 느낌을 줍니다.

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릴리안 페레즈

레시피 작성자

칼로리

619Kcal

단백질

17gram

지방

44gram

탄수화물

39gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 8

2L

600그램

1

1

1

0.5L

1

1

300그램

3

30그램

20그램

10

5

1티스푼

0.25티스푼

4

2큰 스푼

맛을보기 위해

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

단계 1
훈제 갈비로 완두콩 수프 만드는 법? 완두콩을 찬물에 1~2시간 미리 담가두세요. 그런 다음 물을 바꾸고 약한 불로 2시간 동안 또는 완두콩이 부드러워질 때까지 끓입니다. 거품을 모으십시오. 소금을 넣을 필요가 없습니다. 콩과 식물을 요리하는 동안 소금에 절이면 완두콩, 콩 등이 모양이 잘 유지되고 밀도가 유지됩니다. 샐러드와 메인 요리에 좋습니다.
단계 2
국물의 모든 재료를 냄비에 넣고 (야채는 씻고, 껍질을 벗기고, 잘라야합니다. 자르지 않아도되거나 큰 조각으로 잘라야 함) 불에 올려 놓습니다. 끓으면 거품을 모으고 불을 약하게 줄여 1~2시간 동안 끓입니다.
단계 3
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
단계 4
당근을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
단계 5
감자를 껍질을 벗기고 양파와 당근보다 약간 큰 입방체로 자릅니다.
단계 6
마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다.
단계 7
기름을 두른 프라이팬에 당근을 넣고 볶아줍니다.
단계 8
당근이 살짝 볶아지면 양파를 넣어주세요. 생강을 껍질을 벗기고 잘게 썰어 양파와 당근에 넣습니다.
단계 9
향신료를 측정하십시오.
단계 10
소금과 후추를 절구에 갈아주세요.
단계 11
호로파도 갈아주세요.
단계 12
완성된 국물을 걸러냅니다. 야채는 필요하지 않지만 접시에 고기를 식혀야합니다.
단계 13
국물에 감자를 넣고 익혀주세요.
단계 14
뼈(연골)에서 고기를 제거합니다.
단계 15
고기를 입방체로 자르거나 원하는대로 자릅니다.
단계 16
완두콩이 준비되었습니다.
단계 17
감자가 거의 준비되면 수프에 소금을 넣으십시오.
단계 18
수프에 완두콩 물을 붓습니다.
단계 19
수프에 양파, 당근, 생강을 추가합니다.
단계 20
수프에 고기를 추가하십시오.
단계 21
완두콩을 긴장 시키십시오.
단계 22
수프에 완두콩을 추가합니다.
단계 23
향신료를 추가하십시오.
단계 24
5분 동안 저어주고 요리하세요.
단계 25
수프가 준비되었습니다.
단계 26
수프를 끓여서 뚜껑을 덮고 서빙하세요.