호로파를 사용한 요리 - 9 요리 레시피

어원적으로 식물의 러시아 이름은 목초지를 의미하는 파지트(pazhit)라는 단어에서 유래되었습니다. 호로파의 치유력은 고대부터 알려져 왔습니다. 따라서 이집트인과 그리스인들은 그것을 야채로 먹었고 씨앗은 미라를 방부 처리하는 데 사용되었습니다. 의약 목적으로는 대머리 치료제로 사용되었습니다. 이 식물은 출산을 촉진하고 수유를 강화하는 데 사용되었습니다. 호로파 차는 위경련 완화에 도움이 됩니다. 이 식물은 혈당 수치를 낮추고 피부 염증을 위해 외용으로 사용됩니다. 씨앗은 향신료로 사용되었습니다. 호로파의 고향은 시리아 레바논입니다. 식물은 거의 모든 곳에서 재배됩니다. 향신료로 사용되는 호로파의 가장 일반적인 이름은 shamballa입니다. 잎과 부드러운 줄기를 먹으며, 건조한 식물에서 녹색 치즈가 생산됩니다. 향신료에는 견과류 맛이 있습니다. 이 향신료의 함량은 카레(15~20%)와 처트니 함량이 높습니다. 빵을 구울 때 반죽에 호로파를 추가하거나 매리네이드에 첨가하세요. 커피는 씨앗으로 만들고 샐러드는 어린 식물로 만듭니다. 씨앗에서 얻은 점액은 섬유 및 제약 산업에 사용됩니다. 따라서 살균 고약을 준비하고 감기를 치료합니다. 집에서 씨앗을 갈아내는 것은 매우 어렵 기 때문에 향신료는 상점에서 가루 형태로 구입할 수 있습니다. 다만, 가루는 약간 쓴맛이 있으므로, 갓 갈아서 만든 씨앗을 사용하는 것이 좋습니다. 사용하기 전에 빨갛게 변하지 않도록 마른 프라이팬에 튀겨야합니다. 그렇지 않으면 쓴맛이납니다. 호로파는 호로파라고도 알려져 있습니다.