고기가 들어간 카차푸리
단계별 준비
단계 1
카차푸리 반죽 준비용 제품. 재료에 표시된 것보다 더 많은 밀가루를 섭취하세요. 왜냐하면... 더 많이 걸릴 수도 있고 더 적게 걸릴 수도 있고, 롤링할 때 테이블에 뿌려야 할 수도 있습니다. 가급적이면 밀가루를 철저히 체로 쳐주세요. 2번. 모든 제품은 실온에 있어야 하며 물과 우유는 조금 더 따뜻해야 합니다.
단계 2
대부분의 밀가루에 건조 이스트, 소금, 설탕을 넣고 잘 섞습니다.
단계 3
밀가루 혼합물이 담긴 그릇에 계란과 우유를 넣고 잘 섞습니다. 물과 식물성 기름을 붓습니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
단계 4
우리는 액체 반죽을 얻습니다. 점차적으로 밀가루를 추가하고 재료를 계속 섞습니다. 가장 중요한 것은 밀가루를 너무 많이 채우지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 반죽이 무겁고 거칠어집니다.
단계 5
반죽은 부드럽고, 막히지 않고, 유연하고, 뭉쳐져야 합니다. 그릇을 수건으로 덮고 반죽을 따뜻한 곳에 40분간 놓아두세요. - 접근까지 1시간 소요. 반죽의 양이 2~3배 늘어납니다.
단계 6
충전재 준비용 제품. 내 다진 고기는 고기 분쇄기에서 비틀어졌습니다. 날카로운 칼로 고기를 아주 잘게 썰어주면 더욱 맛있습니다. 양파는 미리 껍질을 벗기고 씻어냅니다. 버터는 냉장고에서 꺼낸 것이어야 합니다.
단계 7
양파를 입방체로 자르고 버터를 작은 조각으로 자르고 향신료와 소금을 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오. 채우기가 준비되었습니다!
단계 8
부풀어 오른 반죽을 거의 같은 부분으로 나눕니다 (7 조각이 있습니다). 수건으로 덮으십시오.
단계 9
반죽의 각 조각을 가운데에서 가장자리로 펴서 둥근 케이크를 만듭니다. 충전물을 아끼지 않고(더 많이 사용) 플랫브레드 중앙에 놓고 꼬집을 수 있는 가장자리를 남겨둡니다.
단계 10
케이크를 닫고 손으로 굴리기 시작합니다. 우리는 이것을 양쪽에서 합니다.
단계 11
플랫브레드에 우유를 섞은 달걀을 바르세요. 이전에 기름을 바른 베이킹 시트에 놓고 예열된 오븐에 넣고 20-30분 동안 굽습니다. (오븐에 따라 다름) 170-180 도의 온도에서.
단계 12
완성된 카차푸리에는 아직 뜨거울 때 고기를 바르고 버터를 넉넉히 바르세요.
단계 13
완성된 플랫브레드를 서로 겹쳐 놓고 버터를 바르고 식혀줍니다. 많이 드세요!
레시피에 대한 의견
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