肉入りハチャプリ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   ハチャプリの生地を準備するための製品。小麦粉は材料に記載されている量より多めに取ってください。多めに取ることもできます（または少なくてもよい）。また、丸めるときなどにテーブルに振りかける必要もあります。できれば小麦粉を十分にふるいにかけます。 2回。すべての製品は室温である必要があり、水と牛乳は少し暖かい必要があります。

2. ステップ 2

   

   小麦粉の大部分を取り、ドライイースト、塩、砂糖を加え、よく混ぜます。

3. ステップ 3

   

   小麦粉を混ぜたボウルに卵と牛乳を加え、よく混ぜます。水と植物油を注ぎます。滑らかになるまでかき混ぜます。

4. ステップ 4

   

   液体の生地が得られます。小麦粉を徐々に加え、材料を混ぜ続けます。主なことは、小麦粉を入れすぎないことです。そうしないと、生地が重くなり、粗くなります。

5. ステップ 5

   

   生地は柔らかく、詰まりがなく、しなやかで、まとまっていなければなりません。ボウルをタオルで覆い、生地を暖かい場所に40分間置きます。 - 近づくまで1時間。生地の量は2～3倍になります。

6. ステップ 6

   

   詰め物を準備するための製品。私のひき肉は肉挽き器でねじられています。よく切れるナイフで肉を細かく刻むとさらに美味しくなります。玉ねぎはあらかじめ皮をむいて洗います。バターは冷蔵庫から出したものでなければなりません。

7. ステップ 7

   

   玉ねぎを立方体に切り、バターを細かく切り、スパイスと塩を加えます。滑らかになるまですべてを混ぜます。詰め物の準備ができました！

8. ステップ 8

   

   発酵した生地をほぼ同じ数の部分に分割します（私は7個にしました）。タオルで覆います。

9. ステップ 9

   

   各生地を中央から端に向かって伸ばし、丸いケーキを形成します。フィリングをケチらずに（多めに）、つまむための自由端を残してフラットブレッドの中央に置きます。

10. ステップ 10

    

    ケーキを閉じて、手で伸ばし始めます。これを両側から行います。

11. ステップ 11

    

    フラットブレッドに牛乳で溶いた卵を刷毛で塗ります。あらかじめ油を塗った天板の上に置き、予熱したオーブンに入れて20〜30分焼きます。 （オーブンによって異なります）170〜180度の温度で。

12. ステップ 12

    

    完成したハチャプリに熱いうちに肉をたっぷりとバターで塗ります。

13. ステップ 13

    

    完成したフラットブレッドを重ねて置き、それぞれにバターを塗り、積み重ねたまま冷まします。食欲旺盛！

レシピへのコメント

アッラ

17.08.2023

5

おいしいハチャプリ、ありがとう。そして私のお気に入りはスルグニチーズを添えたハチャプリです。

ナターシャ

17.08.2023

4.8

自家製のハチャプリを食べるのが楽しみです。肉餡だけでなく、すりおろしたチーズを入れるなど、いろいろ試してみました。私は塩漬けのハードタイプをとりました。クラッシュポテトと一緒に食べるのも気に入りました。 1つを使用することも、ひき肉や粉チーズを加えることもできます。私は彼らのために生地を自分で準備しました。私にとって重要なことは、小麦粉が最高級のものだけであり、酵母が最も新鮮なものであることです。そうすれば、ハチャプリの生地は風通しがよく、しなやかでおいしいものになります。私たちは紅茶やコーヒーと一緒に食べますが、娘は温かいものやミルクと一緒に食べるのが好きです。皆さん、ご賞味あれ。

甘党の母

17.08.2023

4.6

ナターシャ、フィードバックをいただき、またヒントや観察を私たちに共有していただき、ありがとうございます。

ナスチャ

17.08.2023

4.8

美味しい！！！言葉では言い表せない！！！どうもありがとう！！！私のやり方...

ルスラナ

17.08.2023

4.8

一般に、ハチャプリはグルジア料理の料理です...そしてその詰め物はチーズと呼ばれます。それ以外は肉とジャガイモが入ったもの…ハチャプリ以外のものです。必要なのは、人々とその郷土料理を尊重することだけです。

ニカ

17.08.2023

5

うーん、レシピ通りに作ってみたら、とても美味しかったです！レシピをありがとう！