Khachapuri mit Fleisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Produkte zur Teigzubereitung für Khachapuri. Nehmen Sie mehr Mehl als in den Zutaten angegeben, mit einem Vorrat, weil... Es kann mehr (oder weniger) dauern und es wird auch benötigt, um den Tisch beim Ausrollen usw. zu bestreuen. Sieben Sie das Mehl am besten gründlich durch 2 mal. Alle Produkte sollten Zimmertemperatur haben, Wasser und Milch sollten etwas wärmer sein.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie den größten Teil des Mehls, fügen Sie Trockenhefe, Salz und Zucker hinzu und mischen Sie alles gründlich.

3. SCHRITT 3

   

   Ei und Milch mit der Mehlmischung in die Schüssel geben und gründlich vermischen. Wasser und Pflanzenöl einfüllen. Rühren, bis alles glatt ist.

4. SCHRITT 4

   

   Wir bekommen einen flüssigen Teig. Nach und nach Mehl hinzufügen und die Zutaten weiter verrühren. Die Hauptsache ist, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen, sonst wird der Teig schwer und rau.

5. SCHRITT 5

   

   Der Teig sollte weich, nicht verklumpt, geschmeidig sein und sich zusammenfügen lassen. Decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und stellen Sie den Teig 40 Minuten lang an einen warmen Ort. - 1 Stunde bis zur Annäherung. Die Teigmenge erhöht sich um das 2-3-fache.

6. SCHRITT 6

   

   Produkte zur Vorbereitung der Füllung. Mein Hackfleisch wird in einem Fleischwolf gedreht. Wenn Sie das Fleisch mit einem scharfen Messer sehr fein schneiden, wird es noch besser. Die Zwiebeln werden vorgeschält und gewaschen. Die Butter sollte aus dem Kühlschrank sein.

7. SCHRITT 7

   

   Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Butter in kleine Stücke schneiden, Gewürze und Salz hinzufügen. Alles glatt rühren. Die Füllung ist fertig!

8. SCHRITT 8

   

   Teilen Sie den aufgegangenen Teig in mehrere etwa gleiche Teile (ich habe 7 Stück). Mit einem Handtuch abdecken.

9. SCHRITT 9

   

   Jedes Teigstück von der Mitte bis zum Rand ausrollen, so dass ein runder Kuchen entsteht. Ohne an der Füllung zu sparen (nehmen Sie mehr), legen Sie sie in die Mitte des Fladenbrots und lassen Sie einen freien Rand zum Kneifen übrig.

10. SCHRITT 10

    

    Schließen Sie den Kuchen und beginnen Sie, ihn mit der Hand auszurollen. Wir machen das von beiden Seiten.

11. SCHRITT 11

    

    Das Fladenbrot mit mit Milch geschlagenem Ei bestreichen. Auf ein zuvor mit Öl gefettetes Backblech legen, in den vorgeheizten Ofen stellen und 20-30 Minuten backen. (je nach Ofen) bei einer Temperatur von 170-180 Grad.

12. SCHRITT 12

    

    Das fertige Khachapuri mit Fleisch noch heiß großzügig mit Butter einfetten.

13. SCHRITT 13

    

    Die fertigen Fladenbrote übereinander legen, jeweils mit Butter einfetten und im Stapel abkühlen lassen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Alla

17.08.2023

5

Leckeres Khachapuri, danke. Und mein Favorit ist Khachapuri mit Suluguni-Käse.

Natascha

17.08.2023

4.8

Ich esse gerne mein hausgemachtes Khachapuri. Ich habe es nicht nur mit Fleischfüllung gemacht, sondern auch verschiedene ausprobiert, zum Beispiel mit Käse, den ich gerieben habe. Ich habe hartgesalzene Sorten genommen. Uns schmeckten sie auch mit Kartoffelpüree. Sie können eines verwenden oder Hackfleisch oder geriebenen Käse hinzufügen. Den Teig habe ich selbst für sie zubereitet

Mutter einer Naschkatze

17.08.2023

4.6

Vielen Dank, Natasha, für dein Feedback und dafür, dass du deine Tipps und Beobachtungen mit uns teilst!

nastja

17.08.2023

4.8

Lecker!!! Worte können es nicht beschreiben!!! Vielen Dank!!! Auf meine Art...

Ruslana

17.08.2023

4.8

Im Allgemeinen ist Khachapuri ein Gericht der georgischen Küche... und seine Füllung heißt Käse! Alles andere mit Fleisch und Kartoffeln... es ist alles andere als Khachapuri. Man muss nur die Völker und ihre Nationalgerichte respektieren!

Nika

17.08.2023

5

Lecker, ich habe es nach deinem Rezept gemacht, es ist sehr lecker geworden! Danke für das Rezept!