オーブンで焼くPPハチャプリ

ステップバイステップの準備

調理時間: 45 分

1. ステップ 1

   

   オーブンでPPカチャプリを作る方法は？生地の材料を計量します。脂肪含有量が2〜5％のナチュラルカッテージチーズを使用してください。小麦粉の種類の割合はあなたの裁量で変更できます。私にとってそれは全粒粉と1年生小麦です。全粒粉のみを摂取することも、米またはオートミールを使用することもできます。焼き方は私とまったく同じではありませんが。

2. ステップ 2

   

   卵を白身と黄身に分けます。卵黄を一つずつ入れて蓋をすると、餡の中に入っていきます。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。

3. ステップ 3

   

   カッテージチーズは柔らかすぎず、硬い粒のないものが適しています。湿気が少ない方が良いです。カッテージチーズの湿度が高くなると小麦粉を追加する必要があり、生地の品質と味に影響を与えます。カッテージチーズに塩、卵白を加え、よく混ぜます。均一性を高めるために、フォークで塊を潰すことができます。

4. ステップ 4

   

   2種類の小麦粉を合わせ、少しずつふるいにかけてカードの塊に加え、混ぜます。小麦粉の量はカッテージチーズの水分含有量によって異なります。

5. ステップ 5

   

   柔らかいカード生地をこね、2等分します。

6. ステップ 6

   

   ベーキングシートをクッキングシートで覆います。各パーツを側面の低い「ボート」の形に成形します。

7. ステップ 7

   

   ボートの側面に黄身を刷毛で塗ります。生地を180℃に予熱したオーブンに入れ、少し焼き色がつくまで約20分焼きます。調理時間やモードは表示と異なる場合があります。オーブンの動作機能を必ず考慮してください。

8. ステップ 8

   

   その間に詰め物を準備します。私はスルグニチーズを持っていますが、ハード、セミハード、ソフトなど、どのチーズでも大丈夫です。主なことは、乳脂肪代替品を使用せず、美味しく、高品質で、よく溶けることです。チーズを粗いおろし金ですりおろします。

9. ステップ 9

   

   カッテージチーズと粉チーズを混ぜ合わせます。乾燥バジルを加えてフィリングに風味を加えます（オプション）。よく混ぜます。

10. ステップ 10

    

    「ボート」がわずかに茶色になったら、火を止めずにオーブンからベーキングシートを取り出します。

11. ステップ 11

    

    視覚的にフィリングを半分に分割し、「ボート」に詰めます。カチャプリをオーブンに戻し、詰め物が焼けてチーズが溶けるまで 10 分間焼きます。

12. ステップ 12

    

    再びオーブンからハチャプリを取り出します。ボートの中央で、詰め物を軽く動かします。真ん中に黄身を置きます。必要に応じて、全卵を追加できます。

13. ステップ 13

    

    黄身がわずかに固まるが液体のままになるまで、ハチャプリをオーブンに5分間入れます。全卵を加える場合は、白身が濃くなり、黄身がまだとろとろになるまで待ちます。

14. ステップ 14

    

    出来上がったハチャプリは温かいうちにお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

マリア

24.11.2023

4.8

こんにちは！何か新しいものを焼きたかった…オーブンで作るPPカチャプリのレシピが目に留まりました。全粒小麦粉がなかったので、オートミールをコーヒーグラインダーで挽いて代用しました。柔らかく粒状の自家製カッテージチーズをフォークでこねましたが、次回はぜひミキサーで試してみます。カッテージチーズの粒を感じることができるからです。生地は奇妙な粘稠度であることがわかり、2つのボールに成形されているように見えましたが、ボートの形に成形するのが難しく、同時に小麦粉で満たしたくありませんでした。何らかの理由で、私のハチャプリが調理用テフロンマットにくっついてしまいました。植物油を塗った上に置く必要があるかもしれません...または、生地にバター大さじ2、3杯を追加する必要がありますが、これはすでにカロリー量に影響を与えます..完成したハチャプリの味はニュートラルで、中はカッテージチーズとチーズの風味がほんのりと感じられます。綺麗に焼き色が付いていたのに。新製品に対する家族の反応: - 長女は気に入った。 - 若い人たちは気に入らなかった... - 夫は、このオプションが朝食に良いと言いました。 - トマトソースと合わせるととても気に入りました。もちろん、古典的なハチャプリのような味ではなく、どことなくチーズケーキを思い出させます。それで、それは非常に満足のいくものであることがわかりました。おそらく、切らなくても済むように、ミニ・ハチャプリを小分けして作ることができます。一人分としてはかなりのボリュームなので、私は4分の1で十分でした。おそらく、割合を1年生小麦粉に変更すると、より良くなり、スプーン1、2杯のコーンスターチを追加すると、カッテージチーズの余分な水分が吸収されます。今回使用したオートミールはこのレシピにはあまり向いていないように思います。全粒小麦を見つけてもう一度焼いてみます。必ずメモします！詳細で役立つレシピを提供してくれた作者に感謝します！