그루지야 스타일의 녹두 로비오

단계별 준비

요리 시간: 40 분

1. 단계 1

   

   필요한 모든 제품을 준비하십시오. 야채 시즌에 로비오를 준비한다면 당연히 신선한 콩을 사용하는 것이 좋습니다. 하지만 냉동도 완벽하지만 자르지 않고 길쭉한 것이 바람직합니다. 또한, 야채가 제철이 아닐 때에는 토마토를 토마토 페이스트로 대체할 수도 있습니다. 마늘과 딜을 신선하게 섭취하는 것이 좋습니다. 그러면 완성 된 요리가 매우 향긋해질 것입니다. 입맛에 맞게 양념의 양과 불의 세기를 조절하세요.

2. 단계 2

   

   토마토 위에 끓는 물을 붓고 5분간 놓아두세요. 이렇게 하면 피부가 부풀어 오르고 피부가 쉽게 벗겨집니다.

3. 단계 3

   

   콩은 해동할 필요가 없습니다. 즉시 끓는 물에 소금을 넣고 약한 불에서 10분 정도 삶아주세요. 그런 다음 물을 빼고 콩을 찬물로 덮어 밝은 녹색을 유지하십시오.

4. 단계 4

   

   토마토 껍질을 벗기고 원하는 대로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣고 5분간 볶습니다.

6. 단계 6

   

   잘게 썬 토마토나 토마토 페이스트(사용하는 경우)를 추가하고 7분간 더 끓입니다.

7. 단계 7

   

   딜을 씻어서 자르고 마늘도 자릅니다. 나는 그것을 고운 강판에 갈아서 프레스에 넣거나 칼로자를 수 있습니다. 채소의 경우 딜을 사용할 필요가 없으며 신선한 허브가 될 수 있습니다. 고수, 파슬리, 바질이 완벽합니다.

8. 단계 8

   

   팬에 허브와 마늘을 넣고 5분간 더 볶습니다.

9. 단계 9

   

   이제 콩 차례입니다. 그것을 팬에 추가하고 약 10 분 동안 모든 것을 저어주고 볶습니다.

10. 단계 10

    

    필요한 경우 호두를 구운 다음 잘게 자릅니다. 칼을 사용하거나 밀방망이로 굴려도 됩니다. 블렌더 사용을 권장하지 않습니다. 결국 견과류를 완전히 갈아서 먼지로 만들어서는 안됩니다. 질감을 느끼는 것이 더 좋습니다.

11. 단계 11

    

    팬에 향신료를 추가합니다. 다시 말하지만 나는 내 버전을 고집하지 않습니다. 매우 적절한 것은 hops-suneli, utskho-suneli, allspice 및 기타입니다.

12. 단계 12

    

    그런 다음 잘게 잘린 견과류. 모든 것을 섞고 5분 더 볶습니다. 마지막으로 소금을 넣으세요.

13. 단계 13

    

    이 전통 조지아 요리를 뜨겁거나 차갑게 서빙하세요. 항상 자급자족합니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

사스마리

10.11.2023

4.7

훌륭한 요리법에 감사드립니다! 나의 인도 가족은 그것을 좋아했습니다. 간단하고 명확하며 맛있습니다))) 사진을 찍을 시간이 없어서 빨리 먹었습니다)