Lobio z fasolki szparagowej po gruzińsku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Jeśli przygotowujesz lobio w sezonie warzywnym, wtedy oczywiście lepiej jest użyć świeżej fasoli. Ale mrożone są również idealne, ale lepiej, aby były długie i nie cięte. Pomidory można również zastąpić koncentratem pomidorowym, gdy na warzywa nie jest sezon. Radzę wziąć świeży czosnek i koperek, wtedy gotowe danie będzie bardzo aromatyczne. Dostosuj temperaturę i ilość przypraw do swoich upodobań.

2. KROK 2

   

   Zalej pomidora wrzątkiem i odstaw na 5 minut. Dzięki temu jego skórka spuchnie i łatwo będzie się odklejać.

3. KROK 3

   

   Fasoli nie trzeba rozmrażać. Natychmiast wrzucić do wrzącej, osolonej wody i gotować około 10 minut na małym ogniu. Następnie odlej wodę i zalej fasolę zimną wodą, aby zachowała jasnozielony kolor.

4. KROK 4

   

   Pomidora obierz i posiekaj według uznania. Cebulę obierz i pokrój w kostkę.

5. KROK 5

   

   Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i smaż przez 5 minut.

6. KROK 6

   

   Dodaj posiekany pomidor lub koncentrat pomidorowy (jeśli go używasz) i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 7 minut.

7. KROK 7

   

   Umyj i posiekaj koperek, posiekaj także czosnek. Tarję go na drobnej tarce, ale można go przecisnąć przez prasę lub posiekać nożem. Do warzyw nie trzeba używać kopru, mogą to być dowolne świeże zioła: kolendra, pietruszka, bazylia są idealne.

8. KROK 8

   

   Na patelnię dodaj zioła i czosnek i smaż przez kolejne 5 minut.

9. KROK 9

   

   Teraz kolej na fasolę. Dodajemy na patelnię, mieszamy i smażymy wszystko około 10 minut, ciągle mieszając.

10. KROK 10

    

    W razie potrzeby upraż orzechy włoskie, a następnie je posiekaj. Można to zrobić nożem lub zwinąć je wałkiem do ciasta. Nie polecam używać blendera

11. KROK 11

    

    Dodaj przyprawy na patelnię. Powtórzę jeszcze raz: nie upieram się przy mojej wersji. Bardzo odpowiednie byłyby: chmiel-suneli, utskho-suneli, ziele angielskie i inne.

12. KROK 12

    

    Następnie posiekane orzechy. Wszystko wymieszaj i smaż przez kolejne 5 minut. Na koniec dodaj sól.

13. KROK 13

    

    Podawaj to tradycyjne gruzińskie danie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Zawsze jest samowystarczalny. Smacznego!

Komentarze do przepisu

SathMari

10.11.2023

4.7

Dzięki za wspaniały przepis! Moja indyjska rodzina to uwielbiała. Prosto, przejrzyście i smacznie))) Nie zdążyłam zrobić zdjęcia - szybko zjedliśmy)