スモークポークリブと生姜が入った濃厚エンドウ豆のスープ

Name: スモークポークリブと生姜が入った濃厚エンドウ豆のスープ
Total time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: 2 L; 600 グラム スモークリブ; 1 球根玉ねぎ; 1 ニンジン; 1 セロリ; 0.5 L; 1 球根玉ねぎ; 1 ニンジン; 300 グラム 黄えんどう豆; 3 じゃがいも; 30 グラム ジンジャー; 20 グラム ニンニク; 10 胡椒の実; 5 オールスパイス; 1 ティースプーン フェヌグリーク; 0.25 ティースプーン 唐辛子; 4 月桂樹の葉; 2 大さじ コーン油; 味わう 塩

濃厚で香り豊かなエンドウ豆のスープは、冬のランチにぴったりです。クリーミーなエンドウ豆のスープ、スモーキーな香り、そしてスパイシーなキックが特徴の濃厚なスープは、おそらく湿った道や凍りつくような道から家に入ってきた人の夢でしょう。このスープは心に安らぎを与え、すべてが大丈夫であるという感覚を与えます。

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リリアン・ペレス

レシピの著者

カロリー

619Kcal

タンパク質

17gram

脂肪

44gram

炭水化物

39gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 8

2L

600グラム

1

1

1

0.5L

1

1

300グラム

3

30グラム

20グラム

10

5

1ティースプーン

0.25ティースプーン

4

2大さじ

味わう

ステップバイステップの準備

調理時間: 3 時間

ステップ 1
スモークリブを使ったエンドウ豆のスープの作り方は？エンドウ豆は事前に冷水に1〜2時間浸しておきます。次に水を変え、弱火で2時間またはエンドウ豆が柔らかくなるまで煮ます。泡を集めます。塩を加える必要はありません。マメ科植物を調理中に塩漬けすると、エンドウ豆や豆などの形がよく保たれ、密度が保たれます。サラダやメインディッシュによく合います。
ステップ 2
スープの材料をすべて鍋に入れ（野菜は洗って、皮をむき、切る必要があります。切る必要はありません。または大きめに切る必要はありません）、火にかけます。沸騰したらすぐに泡を集め、弱火にして1～2時間煮ます。
ステップ 3
玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。
ステップ 4
ニンジンの皮をむき、小さな立方体に切ります。
ステップ 5
ジャガイモの皮をむき、玉ねぎやニンジンよりも少し大きめの立方体に切ります。
ステップ 6
ニンニクの皮をむき、みじん切りします。
ステップ 7
油を熱したフライパンににんじんを入れて混ぜながら炒めます。
ステップ 8
にんじんが軽く炒められたら、玉ねぎを加えます。生姜の皮をむいてみじん切りにし、玉ねぎと人参に加えます。
ステップ 9
スパイスを計量します。
ステップ 10
塩とコショウをすり鉢ですりつぶします。
ステップ 11
フェヌグリークも同様にみじん切りにする。
ステップ 12
完成したスープを濾します。野菜は必要ありませんが、お肉は皿の上で冷やす必要があります。
ステップ 13
ジャガイモをスープに入れて調理します。
ステップ 14
骨（軟骨）から肉を取り除きます。
ステップ 15
肉を立方体またはお好みの形に切ります。
ステップ 16
エンドウ豆の準備ができました。
ステップ 17
ジャガイモがほぼ準備ができたら、スープに塩を加えます。
ステップ 18
エンドウ豆の水をスープに注ぎます。
ステップ 19
玉ねぎ、にんじん、生姜をスープに加えます。
ステップ 20
スープに肉を加えます。
ステップ 21
エンドウ豆を濾します。
ステップ 22
エンドウ豆をスープに加えます。
ステップ 23
スパイスを加えます。
ステップ 24
かき混ぜて5分間調理します。
ステップ 25
スープの準備ができました。
ステップ 26
スープを煮立て、蓋をして、お召し上がりください。