Ensalada de corazón de cerdo con cebolla en escabeche

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   Hervir el corazón en agua con sal con especias y enfriar. Pelar la cebolla. Escurrir los guisantes.

2. PASO 2

   

   Corta la cebolla en mitades finas y colócala en un recipiente conveniente.

3. PASO 3

   

   Agrega sal, azúcar y vinagre. Hay entre 2 y 3 veces más azúcar que sal.

4. PASO 4

   

   Agrega vinagre y agua, mezcla bien. Prueba la marinada y ajusta al gusto. Deje marinar las cebollas durante al menos media hora.

5. PASO 5

   

   Quitar la grasa del corazón.

6. PASO 6

   

   Cortar el corazón en tiras finas.

7. PASO 7

   

   Coloca la cebolla en un colador y exprime un poco. Agrega la cebolla a la carne.

8. PASO 8

   

   Agregue los guisantes.

9. PASO 9

   

   Salpimentar la ensalada al gusto, agregar mayonesa.

10. PASO 10

    

    Revuelve la ensalada, déjala reposar un poco y listo. Puedes picar perejil en la ensalada, aquí resulta útil.

Comentarios sobre la receta

Plata

20.09.2023

5

¡La ensalada superó todas mis expectativas! ¡Delicioso, abundante y muy jugoso! Incluso en algún momento, el sabor del corazón me recordó la ternura de una lengua hervida. Corté la cebolla más grande, imaginando de antemano cómo crujiría. Aderezado con mayonesa casera. Personalmente, descubrí estos despojos comunes y corrientes con un nuevo sabor. Este plato también se puede preparar para una mesa navideña.