Insalata di cuore di maiale con cipolle sottaceto

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Lessate il cuore in acqua salata con le spezie e fatelo raffreddare. Sbucciare la cipolla. Scolare i piselli.

2. PASSO 2

   

   Tagliare la cipolla a semianelli sottili e metterla in una comoda ciotola.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere sale, zucchero e aceto. C'è circa 2-3 volte più zucchero che sale.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere aceto e acqua, mescolare bene. Assaggia la marinata e aggiustala a piacere. Lasciare marinare le cipolle per almeno mezz'ora.

5. PASSO 5

   

   Rimuovere il grasso dal cuore.

6. PASSO 6

   

   Tagliare il cuore a strisce sottili.

7. PASSO 7

   

   Mettete la cipolla in uno scolapasta e strizzatela leggermente. Aggiungi la cipolla alla carne.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi i piselli.

9. PASSO 9

   

   Salare e pepare l'insalata a piacere, aggiungere la maionese.

10. PASSO 10

    

    Mescola l'insalata, lasciala fermentare un po 'e il gioco è fatto. Puoi tritare il prezzemolo nell'insalata, qui torna utile.

Commenti sulla ricetta

Argento

20.09.2023

5

L'insalata ha superato tutte le mie aspettative! Delizioso, abbondante, molto succoso! Anche ad un certo punto il sapore del cuore mi ha ricordato la tenerezza di una lingua bollita. Ho tagliato la cipolla più grande, immaginando in anticipo come si sarebbe sgretolata. Condito con maionese fatta in casa. Personalmente ho scoperto queste frattaglie ordinarie in un nuovo gusto. Questo piatto può essere preparato anche per una tavola festiva.