Salade de coeur de porc aux oignons marinés

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Faites bouillir le cœur dans de l'eau salée avec des épices et laissez-le refroidir. Épluchez l'oignon. Égouttez les petits pois.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez l'oignon en fines demi-anneaux et placez-le dans un bol pratique.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez le sel, le sucre et le vinaigre. Il y a environ 2 à 3 fois plus de sucre que de sel.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter le vinaigre et l'eau, bien mélanger. Goûtez la marinade et ajustez au goût. Laissez les oignons mariner pendant au moins une demi-heure.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez la graisse du cœur.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez le cœur en fines lanières.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez l'oignon dans une passoire et pressez-le un peu. Ajouter l'oignon à la viande.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez les pois verts.

9. ÉTAPE 9

   

   Salez et poivrez la salade au goût, ajoutez la mayonnaise.

10. ÉTAPE 10

    

    Remuez la salade, laissez-la infuser un peu - et le tour est joué. Vous pouvez hacher du persil dans la salade, c'est pratique ici.

Commentaires sur la recette

Argent

20.09.2023

5

La salade a dépassé toutes mes attentes ! Délicieux, copieux, très juteux ! Même à un moment donné, le goût du cœur m'a rappelé la tendresse d'une langue bouillie. J'ai coupé l'oignon plus gros, imaginant à l'avance comment il croquerait. Habillé de mayonnaise maison. Pour ma part, j'ai découvert ces abats ordinaires avec un nouveau goût. Ce plat peut également être préparé pour une table de fêtes.