Risotto con verduras

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer risotto con verduras? Preparar los productos indicados. Puedes cambiar las verduras al gusto.

2. PASO 2

   

   Las verduras para preparar risotto se deben lavar, pelar y cortar. Coloca la sartén al fuego y caliéntala. Vierta aceite de oliva (1 cucharada) y primero fría las verduras a fuego alto, luego reduzca el fuego y continúe friendo las verduras hasta que estén tiernas, de 15 a 18 minutos, revolviendo constantemente. El tiempo de cocción puede variar según las verduras elegidas. Cómo elegir sartén y aceite para freír, lee el artículo, el enlace está al final de la receta.

3. PASO 3

   

   Calentar otra sartén a fuego alto, verter el aceite de oliva y agregar la mantequilla, derretirla mezclando con el aceite de oliva. Coloca la cebolla y el ajo picados en una sartén y sofríe hasta que estén transparentes.

4. PASO 4

   

   Enjuague el arroz y agréguelo a la sartén, revuelva. Freír el arroz junto con la cebolla y el ajo hasta que esté traslúcido, de 3 a 4 minutos. Agrega vino blanco seco y evapora.

5. PASO 5

   

   Reduce el fuego a un poco menos que medio, vierte 150 ml de caldo de verduras en el arroz y continúa cocinando el arroz hasta que el caldo se haya evaporado, revolviendo constantemente. Cuando el caldo se haya evaporado, verter nuevamente el caldo (150 ml) y, removiendo el arroz, cocinar también hasta que se evapore el líquido.

6. PASO 6

   

   Cuando las verduras estén casi listas, agrega los guisantes y continúa sofriendo hasta que estén listos. Si es necesario, puedes agregar caldo de verduras a las verduras.

7. PASO 7

   

   Agregue arroz a las verduras preparadas y revuelva. Añadir sal y pimienta al gusto.

8. PASO 8

   

   Vierta el caldo restante y cocine, revolviendo el arroz con las verduras, hasta que el arroz esté cocido, pero debe quedar "Al Dente" (literalmente: por bocado, es decir, hasta tal punto de preparación que el arroz quede un poco duro, pero no es duro).

9. PASO 9

   

   Sirve el risotto terminado con arroz y verduras en una sartén caliente.

Comentarios sobre la receta.

PekiN

15.10.2023

4.9

El risotto con pollo queda delicioso. Sugeriré esta opción.

Olga

15.10.2023

4.8

Un plato universal que decorará la mesa durante las vacaciones con su brillo y diluirá la vida cotidiana gris. Apto solo o como guarnición de carne. Lo único es que no puse judías verdes y no le puse vino, pero os aseguro que no afectó el sabor. Precioso y especialmente sabroso arroz con verduras. ¡Risotto con verduras! ¡Eres simplemente hermosa!