Olivier con pescado rojo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer Olivier con pescado rojo? Prepara los ingredientes necesarios. Tomé filete de trucha ligeramente salado, pero cualquier pescado rojo es adecuado para esta ensalada: salmón rosado, salmón chum, salmón, salmón. A pesar de que el pescado difiere en su sabor (contenido de grasa, jugosidad), esto no afectará significativamente el sabor de la ensalada. Incluso el salmón rosado menos jugoso quedará compensado por la jugosidad del pepino y el aderezo.

2. PASO 2

   

   Lavar los huevos, añadir agua y llevar a ebullición. Los huevos deben quedar completamente cubiertos de agua para que se cocinen uniformemente. Cocine los huevos a fuego medio con la tapa abierta durante unos 9 minutos después de hervir. Este tiempo es suficiente para que los huevos queden duros. No es aconsejable cocinar demasiado los huevos, ya que esto los endurecerá. Cuando los huevos estén cocidos, vierte agua fría por encima para que se enfríen más rápido y sean más fáciles de pelar.

3. PASO 3

   

   Después de lavar previamente las zanahorias y las patatas con agua corriente y un cepillo duro, vierte agua en la cacerola. Hierva las verduras a fuego alto y luego reduzca el fuego a medio. Cocine las verduras hasta que estén tiernas, comprobando con un cuchillo que estén suaves. Tenga en cuenta que las patatas suelen cocinarse más rápido, así que retírelas de la sartén antes que las zanahorias para evitar que se cocinen demasiado. Enfríe completamente las verduras preparadas.

4. PASO 4

   

   Para la ensalada Olivier, los ingredientes se cortan tradicionalmente en cubos. Elija el tamaño de los cubos que desee (más o menos grandes), pero el tamaño de corte de los componentes de la ensalada debe ser el mismo. Quitar la piel, si la hubiera, al pescado rojo. Corta el pescado en cubos.

5. PASO 5

   

   Pelar las patatas enfriadas y cortarlas en cubos.

6. PASO 6

   

   Pelar las zanahorias de la misma forma y cortarlas en los mismos cubos.

7. PASO 7

   

   Pelar los huevos enfriados de su cáscara y cortarlos de la misma forma.

8. PASO 8

   

   Cuela el líquido de los guisantes enlatados. Para ello, coloca los guisantes en un colador para escurrir el líquido.

9. PASO 9

   

   Lavar el pepino, secarlo y cortarlo en cubos. Si el pepino tiene la piel áspera, puedes cortarlo y rebanar la verdura sin piel.

10. PASO 10

    

    Lavar el perejil y secarlo bien para que no entre exceso de humedad en la ensalada. Picar finamente el perejil. En lugar de perejil, puedes tomar eneldo o cebollas verdes, o puedes omitir las verduras por completo.

11. PASO 11

    

    Seleccione un recipiente adecuado para mezclar los ingredientes. La ensaladera debe ser lo suficientemente espaciosa para que sea conveniente mezclarla y no se derrame nada sobre la mesa. En una ensaladera, combine todos los alimentos preparados: pescado rojo, patatas, zanahorias, guisantes, huevos, pepino, perejil. Agrega mayonesa y agrega un poco de sal. Mezclar todo bien para que el aderezo se distribuya uniformemente por toda la ensalada.

12. PASO 12

    

    La ensalada terminada se puede enfriar un poco antes de servir o servir inmediatamente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

lerik

27.10.2023

4.7

Esta versión de ensalada con pescado rojo se puede preparar sin guisantes con pepinos frescos.

Mashenka♀

27.10.2023

4.6

Una inusual y deliciosa ensalada Olivier con pescado rojo para cualquier ocasión. Fácil de preparar, con ingredientes asequibles. Olivier es mucho más saludable con el pescado que con las salchichas compradas en la tienda. Serví a Olivier pescado rojo como aperitivo frío para la mesa navideña. ¡Muchas gracias por la receta!

lerik

27.10.2023

4.6

¡Resultó ser una versión muy digna de Olivier y más útil!