Vinaigrette classique sans chou

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une vinaigrette classique sans chou ? Préparez votre nourriture. Faites d'abord bouillir les légumes. Cuire les betteraves séparément pendant quarante minutes à une heure à partir du début de l'ébullition de l'eau. Pommes de terre et carottes - dans une demi-heure. Les légumes cuits glisseront facilement du couteau si vous les percez au milieu. Faites-les bouillir directement avec la peau, sans couper les extrémités. Refroidir les légumes à température ambiante. A l'aide d'un petit couteau bien aiguisé, épluchez-les.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les betteraves en cubes de la taille d'un petit pois.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez les carottes de la même manière.

4. ÉTAPE 4

   

   Et puis les pommes de terre. La vinaigrette, coupée en morceaux de même taille, sera belle et soignée.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez les oignons et hachez-les le plus finement possible. C’est là que la règle de coupe uniforme cesse de fonctionner. Plus l'oignon est haché fin, plus il sera savoureux. Si vous n'aimez pas le piquant excessif des oignons, vous pouvez procéder ainsi : versez de l'eau bouillante sur les oignons déjà hachés. Et littéralement au bout de trois minutes, jetez-le dans une passoire. Cette simple manipulation réduira considérablement le niveau d’amertume des oignons. Pour l'instant, réservez l'oignon pour le laisser refroidir.

6. ÉTAPE 6

   

   Traditionnellement, les cornichons sont utilisés pour la vinaigrette. Mais vous pouvez les remplacer par des cornichons marinés. Coupez les concombres de la même manière que les carottes, les betteraves et les pommes de terre. Égoutter le liquide du pot de petits pois et ajouter les petits pois dans le bol.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez l'oignon refroidi dans un bol et ajoutez du sel au goût. Assaisonnez la vinaigrette avec de l'huile de tournesol aromatique ou toute autre de vos vinaigrettes préférées et remuez. Servir à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

16.11.2023

4.7

La vinaigrette classique sans chou est un plat très apprécié de toute notre famille, je la prépare donc en grandes portions d'un coup, pour qu'on en ait assez et de quoi se régaler. Cette fois j'ai fait cette recette sans choucroute. Il n'est pas difficile de cuisiner du chou ou de l'acheter, mais à ce moment-là, en raison de problèmes de santé, tout le monde a refusé le chou. Mais les légumes bouillis sont très sains et faciles à digérer. J'ai pris mes propres concombres et spécialement préparé plusieurs pots sans vinaigre pour un tel cas. Ils ne sont ni acides ni durs. J'utilise toujours les petits pois les plus délicieux en vinaigrette) Je n'ai pas ajouté d'oignons. Le goût de cette salade est toujours excellent. Il est tendre et satisfaisant, et convient même comme plat principal pour le dîner.

Olga

16.11.2023

4.6

Je n'ai jamais fait de vinaigrette classique sans chou, d'une manière ou d'une autre je ne suis pas fan, mais j'ai vu la vinaigrette parmi les reportages photos, et j'avais très envie de cette salade, et elle est parfaite pour le dîner préparé. Cette recette est juste pour moi, puisque je n’ai pas de choucroute et que je ne peux pas l’acheter. Tous les ingrédients selon la recette et assaisonnés avec de l'huile d'olive. La salade est très savoureuse, légèrement acidulée, copieuse, colorée, moelleuse avec un léger croquant de concombre. Mangez simplement et profitez de la beauté et du goût. Pour moi, non seulement le goût est important, mais aussi l'apparence du plat. Merci pour la recette, je pense que je suis tombé amoureux de la vinaigrette.

NATALIE ❄️

16.11.2023

5

Bonjour! D'une manière ou d'une autre, la vinaigrette nous a vraiment manqué, mais la salade est très simple à préparer et convient à une table végétarienne. Et c'est bon pour le Carême. Le goût et les bienfaits de la salade sont sans aucun doute excellents.

KateFly

16.11.2023

5

La recette est bonne, bien sûr)) Mais je l'aime quand même mieux avec du chou, le classique. Et merci pour les belles photos !