Винегрет без капусты классический

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать классический винегрет без капусты? Подготовьте продукты. Овощи предварительно отварите. Свёклу варите отдельно в течение сорока минут-часа от начала закипания воды. Картошку с морковью — в течение получаса. Готовые овощи будут легко соскальзывать с ножа, если их проткнуть посередине.Варите их прямо с кожурой, не отрезая кончики. Остудите овощи до комнатной температуры. Небольшим острым ножом очистите их от кожуры.

2. ШАГ 2

   

   Свёклу нарежьте кубиками размером примерно с горошину.

3. ШАГ 3

   

   Точно так же нарежьте морковь.

4. ШАГ 4

   

   А следом и картофель. Винегрет, нарезанный кусочками одинакового размера, будет смотреться красиво и аккуратно.

5. ШАГ 5

   

   Репчатый лук очистите от шелухи и нашинкуйте максимально мелко. Здесь правило однородной нарезки перестает работать. Чем мельче будет нарезан лук, тем вкуснее. Если вы не любите излишнюю остроту лука, можно сделать вот что: залейте уже нарезанный лук крутым кипятком. И буквально через три минуты отбросьте его на дуршлаг. Такая нехитрая манипуляция позволит значительно снизить уровень горечи лука. Пока что лук отложите, он должен остыть.

6. ШАГ 6

   

   Традиционно для винегрета используют соленые огурцы. Но можно заменить их и на маринованные корнишоны. Огурцы нарежьте аналогично моркови, свёкле и картофелю. Из банки с горошком слейте жидкость, а сам горошек добавьте в миску.

7. ШАГ 7

   

   Остывший лук отправьте в миску, посолите по вкусу. Заправьте винегрет ароматным подсолнечным маслом или любой другой вашей любимой заправкой и перемешайте. Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

16.11.2023

4.7

Винегрет без капусты классический очень популярное блюдо всей нашей семьи, поэтому готовлю его сразу большими порциями, чтобы и нам хватило и угостить было чем. На этот раз приготовила по этому рецепту без квашенной капусты. Приготовить капусту или купить ее не составит труда, но на этот момент по причине нездоровья от капусты все отказались. А вот вареные овощи очень даже полезные и легко перевариваются. Огурцы взяла свои, специально приготовила несколько банок без уксуса на такой случай. Они не кислые и не жесткие. Горошек в винегрет беру всегда самый вкусный) Лук не добавляла. Вкус этого салата всегда на высоте. Он нежный и сытный, подходит даже вместо основного блюда на ужин.

Ольга

16.11.2023

4.6

Ни разу не готовила винегрет без капусты классический, как-то не любитель, но увидела среди фотоотчетов винегрет, и так захотелось этого салатика, да и как раз кстати к приготовленному обеду. Этот рецепт как раз для меня, так как капусты квашенной нет и купить не получилось. Все ингредиенты по рецепту, а заправила оливковым маслом. Салат очень вкусный, со слабой кислинкой, сытный, красочный, мягкий с лёгким хрустом огурчиков. Просто ешь и наслаждаешься красотой и вкусом. Для меня важен не только вкус, но и вид блюда. Спасибо за рецепт, я кажется влюбилась в Винегрет.

НАТАЛЬЯ ❄️

16.11.2023

5

Здравствуйте! Как-то мы очень соскучились по винегрету, а ведь салат очень прост в приготовлении и подходит для вегетарианского стола. И в пост хорошо. Вкус и польза салата без сомнения на высоте.

KateFly

16.11.2023

5

Рецепт хороший, конечно)) Но мне все-таки больше с капустой нравится, классический.А вам спасибо за красивые фотки!