Бурякова ікра через м'ясорубку

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як зробити бурякову ікру на зиму через м'ясорубку? Болгарський перець наріжте кубиками і обсмажте.

2. КРОК 2

   

   Моркву натріть на крупній тертці. Смажити.

3. КРОК 3

   

   Цибулю наріжте кубиками і також обсмажте окремо.

4. КРОК 4

   

   Буряк почистити і нарізати кубиками.

5. КРОК 5

   

   Буряк пропустити через м'ясорубку з дрібною решіткою. Перекласти суміш в глибоку миску з товстим дном. Тушкуємо з рослинним маслом (100г) і 3 ст. л. оцту 30 хв.

6. КРОК 6

   

   Всі окремо обсмажені овочі додати до буряка і перемішати.

7. КРОК 7

   

   Влийте томатний сік і додайте томатну пасту.

8. КРОК 8

   

   Посолити і перемішати. Тушкуйте на повільному вогні 30 хвилин під кришкою. Не забувайте помішувати, щоб ікра не пригоріла.

9. КРОК 9

   

   Гострий перець подрібніть в чашу блендера і додайте в ікру за 10 хвилин до закінчення варіння.

10. КРОК 10

    

    Розбиваємо масу в каструлі блендером до стану пюре. Тушкуйте на слабкому вогні ще 5 хвилин. А гарячу ікру розкласти по стерильним банкам. Простерилізувати 0,5 л. банки 30 хв. Додайте 1 ч.л. оцту в кожну банку і закатати, перевертати, поки не охолоне.

11. КРОК 11

    

    Таку ікру можна зберігати в квартирі. Немає необхідності ховати його в холодне місце.

12. КРОК 12

    

    Взимку відкриваємо баночку і насолоджуємось! Це дуже смачно! Таку ікру можна приготувати влітку просто для того, щоб поїсти. Якщо сподобається, можна потім закрити на зиму. Смачного!

Коментарі до рецепту

Сніжинка

07.12.2023

4.9

Рецепт дуже хороший, але я не розумію, що в ньому ексклюзивного?

olgay198108

07.12.2023

5

Натусь) Чудовий рецепт!!! Однозначно віднесу в КК! Дякую за таку страву) Дуже-дуже люблю буряк))) Цей рецепт мені на 500%!!!!

Галина

07.12.2023

4.9

Дякую за рецепт, зараз готую. Коли спробую, напишу ще раз :), але я не зрозуміла - в рецепті написано, що потрібно 880 мл соняшникової олії, а потім додати олії в дужках 100 г і 3 ст.л оцту. на сковороді, тож скільки вам ще потрібно олії чи це 800 разом із смаженням? :)