Свекольная икра через мясорубку

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать свекольную икру на зиму через мясорубку? Болгарский перец нарезать кубиками.Обжарить.

2. ШАГ 2

   

   Морковь натереть на крупной тёрке.Обжарить.

3. ШАГ 3

   

   Лук нарезать кубиками и тоже обжарить отдельно.

4. ШАГ 4

   

   Свеклу очистить и нарезать брусочками.

5. ШАГ 5

   

   Свеклу пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Переложить массу в глубокую посуду с толстым дном. Тушить с растительным маслом (100г) и 3 ст. л. уксуса 30 минут.

6. ШАГ 6

   

   Все овощи обжаренные по отдельности добавить к свёкле и перемешать.

7. ШАГ 7

   

   Влить томатный сок и добавить томатную пасту.

8. ШАГ 8

   

   Посолить и перемешать. Томить на медленном огне 30 минут под крышкой.Не забываем помешивать,чтобы икра не подгорала.

9. ШАГ 9

   

   Горький перец измельчить в чаше блендера и добавить в икру за 10 минут до конца готовности.

10. ШАГ 10

    

    Массу в кастрюле разбиваем блендером до пюреобразного состояния.Томим на тихом огоньке ещё минут 5.И горячую икру раскладываем по стерильным баночкам.Стерилизуем 0,5л. банки 30 минут. Добавляем по 1 ч. л. уксуса в каждую баночку и закатываем, переворачиваем до остывания.

11. ШАГ 11

    

    Эта икра может храниться в квартире. Её не нужно прятать в холодное место.

12. ШАГ 12

    

    Зимой откроем баночку и будем наслаждаться! Это очень вкусно! Можно приготовить эту икру летом просто так на покушать. Если понравится, можно будет потом закрыть на зиму.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Снежинка

07.12.2023

4.9

Рецепт канешн хороший, только вот я не поняла, что в нем эксклюзивного?

olgay198108

07.12.2023

5

Натусь) Замечательный рецепт!!! Однозначно забираю в кк! Пасиб за такое блюдо) Я свеклу очень-очень люблю))) Этот рецепт - для меня на все 500%!!!!

Галина

07.12.2023

4.9

Спасибо за рецепт,сейчас готовлю.как попробую так напишу еще:),Только я вот не поняла-в рецепте написано что подсолнечного масла надо 880 мл,апотом,что в кастрюлю добавить масла в скобках 100 гр и 3 ст л уксуса,так сколько же всетаки надо масла,или это 800 вместе с поджаркой?:)