Морква на зиму - 245 покрокових рецептів приготування

Рецепти моркви на зиму зручні тим, що в результаті виходить напівфабрикат, з якого улюблені страви готуються швидше, а продукт зберігає всі свої поживні властивості. Як підготувати моркву до тривалого зберігання? 1) Сушити в овочесушарці або на сонці. Рекомендована нарізка: тонкі кільця або кубики. З цих запасів можна готувати супи, бульйони, плов, рагу та інші варені, смажені, тушковані страви. 2) Заморозити. Шліфування на ваш розсуд. Варто мати кухонний комбайн. 3) Відіжміть морквяний сік і розлийте його по скляних банках. У цього способу є багато противників, які стверджують, що сиру моркву краще зберігати, а пити тільки свіжу. Але термічна обробка і сумлінна стерилізація збережуть рідину до півроку. У що за цей час перетворяться сирі коренеплоди? 4) Зробіть салат. Терту моркву змішати з дрібно нашаткованою капустою, цибулею, олією, оцтом та іншими інгредієнтами. На смак суміш буде кисло-солодкою, тому для варіння не годиться. Але це відмінна холодна закуска. 5) Приготувати заправку до борщу, щі, щ. Овочевий набір необхідно тушкувати. Перевага в тому, що продукти маринуються у власному соку і смак першої страви буде більш насиченим.