Zanahorias para el invierno. - 245 recetas de cocina

Las recetas de zanahoria para el invierno son convenientes porque el resultado es un producto semiacabado, a partir del cual se preparan más rápido tus platos favoritos y el producto conserva todas sus propiedades nutricionales. ¿Cómo preparar zanahorias para un almacenamiento prolongado? 1) Secar en secadora de verduras eléctrica o al sol. Corte recomendado: aros finos o cubos. A partir de estas reservas se pueden preparar sopas, caldos, pilaf, guisos y otros platos hervidos, fritos y guisados. 2) Congelar. La molienda queda a su discreción. Es una buena idea tener un procesador de alimentos. 3) Extraer el jugo de zanahoria y ponerlo en frascos de vidrio. Este método tiene muchos oponentes que afirman que es mejor almacenar zanahorias crudas y beber solo zanahorias frescas. Pero el tratamiento térmico y la esterilización cuidadosa conservarán el líquido hasta por seis meses. ¿En qué se convertirán las raíces crudas durante este tiempo? 4) Haz una ensalada. Mezcle zanahorias ralladas con repollo finamente picado, cebolla, aceite, vinagre y otros ingredientes. La mezcla tendrá un sabor agridulce, por lo que no es apta para cocinar. Pero este es un gran aperitivo frío. 5) Prepare el condimento para borscht, sopa y sopa de repollo. El conjunto de verduras hay que guisarlo. La ventaja es que los productos se marinan en su propio jugo y el sabor del primer plato quedará más rico.