Rassolnik con cebada perlada y pepinos frescos

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 55 minutos

1. PASO 1

   

   Después de preparar setecientos cincuenta gramos de tomates según la receta, quitarles los tallos y cortarlos en cubos medianos.

2. PASO 2

   

   Coloque los tomates medianos cortados en cubitos en una cacerola grande.

3. PASO 3

   

   También cortamos un kilo y medio de pepinos en cubos medianos.

4. PASO 4

   

   Coloque los pepinos medianos cortados en cubitos en un tazón grande.

5. PASO 5

   

   Agrega sesenta mililitros de aceite vegetal, dos cucharadas de azúcar, una cucharada de sal y siete granos de pimienta negra a los tomates en la sartén.

6. PASO 6

   

   Vierta cien mililitros de agua en una cacerola con tomates.

7. PASO 7

   

   Coloca la cacerola con los tomates al fuego y deja hervir a fuego medio.

8. PASO 8

   

   Ralla quinientos gramos de zanahorias en un rallador grueso.

9. PASO 9

   

   Vierta doscientos cincuenta gramos de cebada perlada bien lavada en una cacerola con tomates hirviendo y mezcle bien.

10. PASO 10

    

    Coloque quinientos gramos de cebolla cortada en mitades en una cacerola con los tomates y la cebada perlada y mezcle.

11. PASO 11

    

    Coloca las zanahorias ralladas en la sartén con las verduras anteriores.

12. PASO 12

    

    Coloca los pepinos picados en la sartén en partes, mezclando todos los ingredientes.

13. PASO 13

    

    Llevar a ebullición la mezcla de verduras en la cacerola, tapar con una tapa y continuar cocinando durante otros veinte minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que las verduras se quemen.

14. PASO 14

    

    Después de veinte minutos, mezcle todos los ingredientes y vierta sesenta mililitros de vinagre al 9% en la sartén.

15. PASO 15

    

    Mezcle nuevamente todas las verduras en la sartén, luego cierre la tapa y continúe cocinando por otros diez minutos.

16. PASO 16

    

    Coloque la salsa de pepinillos preparada con cebada y verduras calientes en frascos esterilizados hasta el borde y ciérrelos con una cuchara de madera.

17. PASO 17

    

    Cerramos los frascos con tapas esterilizadas, luego les damos la vuelta y los cubrimos con una manta o manta tibia, luego de lo cual los dejamos enfriar durante varias horas.

18. PASO 18

    

    ¡Cocinemos juntos, cocinemos de forma sencilla, preparemos en casa los platos más deliciosos con los productos disponibles utilizando nuestras recetas! ¡Buen provecho!