Rassolnik con orzo perlato e cetrioli freschi

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 55 minuti

1. PASSO 1

   

   Dopo aver preparato settecentocinquanta grammi di pomodori secondo la ricetta, togliere il gambo e tagliarli a cubetti medi.

2. PASSO 2

   

   Metti i pomodori a cubetti medi in una pentola capiente.

3. PASSO 3

   

   Tagliamo anche un chilo e mezzo di cetrioli a cubetti medi.

4. PASSO 4

   

   Metti i cetrioli a cubetti medi in una ciotola capiente.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi sessanta millilitri di olio vegetale, due cucchiai di zucchero, un cucchiaio di sale e sette grani di pepe nero ai pomodori nella padella.

6. PASSO 6

   

   Versare cento millilitri d'acqua in una casseruola con i pomodori.

7. PASSO 7

   

   Mettete la pentola con i pomodori sul fuoco e portate ad ebollizione a fuoco medio.

8. PASSO 8

   

   Grattugiare cinquecento grammi di carote su una grattugia grossa.

9. PASSO 9

   

   Versate duecentocinquanta grammi di orzo perlato ben lavato in una casseruola con i pomodorini bollenti e mescolate bene.

10. PASSO 10

    

    Mettete cinquecento grammi di cipolla tagliata a semianelli in una casseruola con i pomodori e l'orzo perlato e mescolate.

11. PASSO 11

    

    Mettete le carote grattugiate nella padella con le verdure precedenti.

12. PASSO 12

    

    Metti i cetrioli tritati nella padella in parti, mescolando tutti gli ingredienti.

13. PASSO 13

    

    Portare a bollore il composto di verdure nella padella, coprire con un coperchio e proseguire la cottura per altri venti minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che le verdure brucino.

14. PASSO 14

    

    Dopo venti minuti, mescolare tutti gli ingredienti e versare nella padella sessanta millilitri di aceto al 9%.

15. PASSO 15

    

    Mescolare nuovamente tutte le verdure in padella, quindi chiudere il coperchio e proseguire la cottura per altri dieci minuti.

16. PASSO 16

    

    Mettere la salsa di sottaceti preparata con orzo e verdure calde in barattoli sterilizzati fino all'orlo e chiudere con un cucchiaio di legno.

17. PASSO 17

    

    Chiudiamo i barattoli con coperchi sterili, quindi li giriamo e li copriamo con una coperta o una coperta calda, dopodiché li lasciamo raffreddare per diverse ore.

18. PASSO 18

    

    Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, prepariamo a casa i piatti più deliziosi con i prodotti disponibili utilizzando le nostre ricette! Buon appetito!