Rassolnik mit Graupen und frischen Gurken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 55 min

1. SCHRITT 1

   

   Nachdem Sie siebenhundertfünfzig Gramm Tomaten gemäß dem Rezept zubereitet haben, entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie mittelgroße Tomatenwürfel in einen großen Topf.

3. SCHRITT 3

   

   Außerdem schneiden wir eineinhalb Kilogramm Gurken in mittelgroße Würfel.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie mittelgroße Gurkenwürfel in eine große Schüssel.

5. SCHRITT 5

   

   60 Milliliter Pflanzenöl, zwei Esslöffel Zucker, einen Esslöffel Salz und sieben schwarze Pfefferkörner zu den Tomaten in der Pfanne geben.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie einhundert Milliliter Wasser in einen Topf mit Tomaten.

7. SCHRITT 7

   

   Den Topf mit den Tomaten auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

8. SCHRITT 8

   

   Reiben Sie fünfhundert Gramm Karotten auf einer groben Reibe.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie zweihundertfünfzig Gramm gut gewaschene Graupen in einen Topf mit kochenden Tomaten und vermischen Sie alles gut.

10. SCHRITT 10

    

    Fünfhundert Gramm in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln mit Tomaten und Graupen in einen Topf geben und vermischen.

11. SCHRITT 11

    

    Die geriebenen Karotten mit dem vorherigen Gemüse in die Pfanne geben.

12. SCHRITT 12

    

    Die gehackten Gurken portionsweise in die Pfanne geben und alle Zutaten vermischen.

13. SCHRITT 13

    

    Die Gemüsemischung in der Pfanne zum Kochen bringen, mit einem Deckel abdecken und weitere zwanzig Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit das Gemüse nicht anbrennt.

14. SCHRITT 14

    

    Mischen Sie nach zwanzig Minuten alle Zutaten und gießen Sie sechzig Milliliter 9 %igen Essig in die Pfanne.

15. SCHRITT 15

    

    Das gesamte Gemüse noch einmal in der Pfanne vermischen, dann den Deckel schließen und weitere zehn Minuten weitergaren.

16. SCHRITT 16

    

    Die vorbereitete Gurkensauce mit Gerste und heißem Gemüse bis zum Rand in sterilisierte Gläser füllen und mit einem Holzlöffel verschließen.

17. SCHRITT 17

    

    Wir verschließen die Gläser mit sterilen Deckeln, drehen sie dann um und decken sie mit einer warmen Decke oder Decke ab. Anschließend lassen wir sie mehrere Stunden abkühlen.

18. SCHRITT 18

    

    Lasst uns gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit!