Ensalada de tomates y frijoles

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una ensalada de invierno con frijoles y tomates? Prepare todos los productos enumerados en la lista. Es mejor tomar tomates de temporada, jugosos y con un sabor dulzón.

2. PASO 2

   

   Prepara previamente los frijoles. Déjalo en remojo durante la noche en agua fría. Use más agua, ya que los frijoles se hincharán durante el proceso de remojo. Si tienes frijoles tiernos, puedes saltarte este paso.

3. PASO 3

   

   Hervir los frijoles hasta que estén medio cocidos (unos 30 minutos). Escurre los frijoles en un colador.

4. PASO 4

   

   Pelar las cebollas y las zanahorias. Retire el corazón con las semillas y el tallo de los pimientos morrones. Rallar los tomates o molerlos en una picadora de carne. Enjuague las verduras en agua fría.

5. PASO 5

   

   Corta las zanahorias, los pimientos y las cebollas en cubos pequeños.

6. PASO 6

   

   Coloque las verduras picadas, los frijoles y los tomates en un caldero o sartén de fondo grueso.

7. PASO 7

   

   Agregue sal y azúcar, vierta aceite vegetal. Mezclar todo bien. Cubra el caldero con una tapa y prenda fuego.

8. PASO 8

   

   Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a bajo y cocinar todo junto durante una hora.

9. PASO 9

   

   Abre la tapa de vez en cuando y revuelve la ensalada. Al final de la cocción, probar y añadir sal o azúcar si es necesario. Vierta vinagre en el caldero, revuelva y déjelo por otros cinco minutos.

10. PASO 10

    

    Coloque la ensalada preparada en frascos previamente esterilizados y ciérrelos con tapas esterilizadas con una llave especial. Puedes esterilizar el recipiente en microondas, horno o baño maría. Vierta agua hirviendo sobre las tapas y déjela por 5-10 minutos.

11. PASO 11

    

    Voltee la pieza de trabajo y envuélvala en una manta tibia. Déjelo hasta que se enfríe por completo y luego póngalo en el sótano o despensa.

12. PASO 12

    

    ¡La ensalada de frijoles increíblemente deliciosa está lista!

Comentarios sobre la receta.

nastja

05.08.2023

4.5

Ensalada de frijoles y tomates de invierno: una ensalada deliciosa y sencilla. Es fácil de preparar y requiere los ingredientes más familiares, pero el resultado es excelente. Esta ensalada queda bien como complemento del plato principal. Marida bien con diversas carnes y patatas hervidas o fritas. En general, me encantan las judías con verduras como plato independiente. ¡Muchas gracias por la receta!