Salatbohnen-Tomaten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Wintersalat mit Bohnen und Tomaten? Bereiten Sie alle in der Liste aufgeführten Produkte vor. Es ist besser, saisonale, saftige und süßlich schmeckende Tomaten zu nehmen.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie die Bohnen vor. Über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Verwenden Sie mehr Wasser, da die Bohnen beim Einweichen aufquellen. Wenn Sie junge Bohnen haben, können Sie diesen Schritt überspringen.

3. SCHRITT 3

   

   Kochen Sie die Bohnen, bis sie halb gar sind (ca. 30 Minuten). Die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Zwiebeln und Karotten schälen. Von der Paprika das Kerngehäuse mit Kernen und Stiel entfernen. Reiben Sie die Tomaten oder mahlen Sie sie durch einen Fleischwolf. Gemüse in kaltem Wasser abspülen.

5. SCHRITT 5

   

   Karotten, Paprika und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Gehacktes Gemüse, Bohnen und Tomaten in einen Kessel oder eine Pfanne mit dickem Boden geben.

7. SCHRITT 7

   

   Salz und Zucker hinzufügen, Pflanzenöl einfüllen. Alles gründlich vermischen. Decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und zünden Sie ihn an.

8. SCHRITT 8

   

   Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und alles zusammen eine Stunde lang köcheln lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Von Zeit zu Zeit den Deckel öffnen und den Salat umrühren. Am Ende des Garvorgangs abschmecken und bei Bedarf Salz oder Zucker hinzufügen. Gießen Sie Essig in den Kessel, rühren Sie um und lassen Sie ihn weitere fünf Minuten ruhen.

10. SCHRITT 10

    

    Den vorbereiteten Salat in zuvor sterilisierte Gläser füllen und mit einem Spezialschlüssel mit sterilen Deckeln verschließen. Sie können den Behälter in der Mikrowelle, im Ofen oder im Wasserbad sterilisieren. Gießen Sie kochendes Wasser über die Deckel und lassen Sie es 5-10 Minuten einwirken.

11. SCHRITT 11

    

    Drehen Sie das Werkstück um und wickeln Sie es in eine warme Decke. Lassen Sie es vollständig abkühlen und stellen Sie es dann in den Keller oder die Speisekammer.

12. SCHRITT 12

    

    Fertig ist der unglaublich leckere Bohnensalat!

Kommentare zum Rezept

nastja

05.08.2023

4.5

Winterlicher Bohnen-Tomaten-Salat – ein köstlicher und einfacher Salat. Die Zubereitung ist einfach und erfordert die bekanntesten Zutaten, aber das Ergebnis ist hervorragend. Dieser Salat eignet sich gut als Beilage zum Hauptgericht. Es passt gut zu verschiedenen Fleischsorten und Salz- oder Bratkartoffeln. Generell liebe ich Bohnen mit Gemüse als eigenständiges Gericht. Vielen Dank für das Rezept!