Salade de haricots tomates

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade d'hiver avec des haricots et des tomates ? Préparez tous les produits répertoriés sur la liste. Il est préférable de prendre des tomates de saison, juteuses et au goût sucré.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez les haricots. Faites-le tremper toute une nuit dans de l'eau froide. Utilisez plus d'eau, car les haricots gonfleront pendant le processus de trempage. Si vous avez de jeunes haricots, vous pouvez sauter cette étape.

3. ÉTAPE 3

   

   Faire bouillir les haricots jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits (environ 30 minutes). Égouttez les haricots dans une passoire.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les oignons et les carottes. Retirez le noyau avec les graines et la tige des poivrons. Râpez les tomates ou broyez-les dans un hachoir à viande. Rincer les légumes à l'eau froide.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez les carottes, les poivrons et les oignons en petits cubes.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les légumes hachés, les haricots et les tomates dans un chaudron ou une poêle à fond épais.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez du sel et du sucre, versez de l'huile végétale. Mélangez soigneusement le tout. Couvrir le chaudron avec un couvercle et mettre le feu.

8. ÉTAPE 8

   

   Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu au minimum et laissez mijoter le tout pendant une heure.

9. ÉTAPE 9

   

   Ouvrez le couvercle de temps en temps et remuez la salade. En fin de cuisson, goûtez et ajoutez du sel ou du sucre si nécessaire. Versez le vinaigre dans le chaudron, remuez et laissez reposer encore cinq minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez la salade préparée dans des bocaux préalablement stérilisés et fermez avec des couvercles stériles à l'aide d'une clé spéciale. Vous pouvez stériliser le récipient au micro-ondes, au four ou au bain-marie. Versez de l'eau bouillante sur les couvercles et laissez reposer 5 à 10 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Retournez la pièce et enveloppez-la dans une couverture chaude. Laissez-le refroidir complètement, puis placez-le au sous-sol ou au garde-manger.

12. ÉTAPE 12

    

    Une salade de haricots incroyablement délicieuse est prête !

Commentaires sur la recette

Nastja

05.08.2023

4.5

Salade de haricots d'hiver et de tomates - une salade délicieuse et simple. Il est facile à préparer et nécessite les ingrédients les plus familiers, mais le résultat est excellent. Cette salade est bonne servie en complément du plat principal. Il se marie bien avec diverses viandes et pommes de terre bouillies ou frites. En général, j'aime les haricots aux légumes comme plat indépendant. Merci beaucoup pour la recette!