Lecho de tomates, pimientos, zanahorias y cebollas.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer lecho con tomates, pimientos morrones, zanahorias y cebollas? Tome solo verduras frescas, no demasiado maduras. Debes elegir pimientos jugosos y de paredes gruesas, entonces el lecho quedará especialmente sabroso.

2. PASO 2

   

   Prepare los frascos: lávelos con bicarbonato de sodio, enjuáguelos bien con agua corriente. Colocar húmedo en el horno frío con el cuello hacia abajo, y colocar también las tapas. Encienda 150 grados, después de alcanzar la temperatura establecida, esterilice frascos de 0,5 litros - 10 minutos, 1 litro - 15 minutos. Para mí este método de esterilización es el más conveniente, lo uso desde hace muchos años y no me ha defraudado.

3. PASO 3

   

   Cortar todas las verduras en tiras, no picarlas, lo óptimo es 0,6-0,7 cm. Las zanahorias se pueden rallar en un rallador "coreano". Cortar los tomates en rodajas o en cuadritos grandes.

4. PASO 4

   

   Preparar la marinada: en un recipiente de cocción o cacerola adecuada mezclar agua, azúcar, sal (repito: la sal es diferente en todas partes, por eso es mejor poner un poco menos, y en el proceso, cuando agregue verduras, gusto al gusto y agregue según sea necesario), aceite vegetal, agregue la última esencia de vinagre. Déjelo hervir a fuego lento mientras revuelve durante 4 a 5 minutos.

5. PASO 5

   

   Luego agregue las verduras una por una, hasta que hiervan cada vez. Lanza el arco primero.

6. PASO 6

   

   Luego zanahorias.

7. PASO 7

   

   Luego agregue el pimiento morrón.

8. PASO 8

   

   Agrega los tomates al final.

9. PASO 9

   

   Desde que hierva cocinar durante 20 - 30 minutos a fuego alto. El tiempo y el modo de calentamiento son aproximados.

10. PASO 10

    

    Vierta caliente en frascos esterilizados y tibios. Al servir, no quito el recipiente del fuego.

11. PASO 11

    

    Limpie los frascos llenos y déles la vuelta sobre la tapa, cúbralos con un “abrigo de piel” y déjelos enfriar. Retirar inmediatamente a un lugar oscuro y fresco. Los frascos de Lecho se almacenan durante más de un año, pero se comen primero.

Comentarios sobre la receta

María

28.08.2023

4.5

Siempre cocino mucho lecho, por eso la receta es relevante para mí. Intentaré. Yo suelo cocinar lecho con pasta de tomate sin zanahorias ni cebollas. A todos les gusta)))

natalia m

28.08.2023

5

Todos los años preparo lecho para el invierno. Me gustó esta receta

Rinetta

28.08.2023

4.6

¡Gran receta! De todos los que miré, me cautivó el hecho de que no es necesario saltear los tomates para obtener jugo. Antes siempre hacía lecho con jugo de tomate y sin zanahoria. Tomé las verduras estrictamente según la receta, pero agregué 6 dientes de ajo más. El lecho quedó muy jugoso. Llené bien los frascos dejando mucha marinada. Lo enrollé por separado, 3 frascos de 0,7 cada uno. En nuestra familia nos encanta el repollo guisado sin zanahorias ni cebollas y sin ningún condimento, solo sal y pasta de tomate. La marianada es muy fragante, así que decidí agregarla al guisar repollo en lugar de pasta de tomate. ¡¡¡Quedó muy rico!!! ¡¡¡La familia está encantada!!! ¡Así que de una receta obtuvimos 2 platos a la vez! De la cantidad total de verduras, obtuve 4 frascos de 0,5 cada uno, 2 frascos de 0,7 bien llenos de verduras y 3 frascos de adobo.

Yalo Ireeva

28.08.2023

4.9

La receta es la más exitosa en todos los años de mis preparaciones, ¡lecho muy aromático y sabroso! ¡Muchas gracias por la receta! Primero hicimos 1 kg de tomates y luego, cuando los comimos, hicimos un montón de latas más. Teníamos tomates dulces de Kuban, así que pusimos 25 gramos de sal por 1 kg de tomate y salió bien. La segunda vez hubo un poco más de pimientos y menos cebollas, fue muy nuclear. Imprimimos esta receta y la pusimos en el libro de cocina familiar. Simplemente le pedimos al autor más recetas similares. ¡Gracias de nuevo!

ninaola

28.08.2023

4.9

Gracias, te arrastré al libro de cocina))

tatiana

28.08.2023

4.9

Se necesitaron 2 horas para preparar el lecho. Lo probé mientras cocinaba y estaba delicioso.

Shura

28.08.2023

4.8

ninaola, mi pimiento favorito, en invierno abro un frasco y lo sirvo felizmente con cualquier plato de verduras o carne. Es muy cierto que primero dejas reposar la marinada y remojas bien el pimiento en su jugo, yo también lo hago, y luego lo hiervo. ¡Receta útil!