Lecho de tomates, calabacines y zanahorias sin cebolla

Name: Lecho de tomates, calabacines y zanahorias sin cebolla
Total time: 1 h 30 min
Yield: 40
Ingredients: 3 kg Tomates; 3 kg Zanahoria; 3 kg Pimiento morrón; 2 kg Calabacín; 1 taza Aceite vegetal; 150 ml Vinagre; 2 cucharada Azúcar; 3 cucharada Sal

¡Un aperitivo muy sabroso y sencillo que combina bien con cualquier comida! Delicioso lecho de una mezcla de verduras según una receta sencilla de la forma habitual. Adecuado como aperitivo de platos principales. Un plato indispensable para el invierno, la época en la que llega el momento de descorchar las conservas.

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Penélope Taylor

Autor de la receta

Lecho de tomates, calabacines y zanahorias sin cebolla

Calorías

118kcal

Proteínas

3g

Grasas

6g

Carbohidratos

17g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 40

3kg

3kg

3kg

2kg

1taza

150ml

2cucharada

3cucharada

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

PASO 1
Tomamos productos según la lista.
PASO 2
Empezamos a preparar el plato pasando los tomates lavados por una picadora de carne o triturándolos en una batidora.
PASO 3
Después de esto, lave los calabacines, pélelos, córteles los extremos, quíteles las semillas y córtelos en mitades.
PASO 4
También cortamos los pimientos y las zanahorias pelados en aros y círculos pequeños.
PASO 5
Después de eso, coloque todos los ingredientes en una cacerola grande (o una sartén con fondo grueso), agregue aceite vegetal, azúcar, vinagre, sal y mezcle todo bien.
PASO 6
Coloca la mezcla a fuego medio.
PASO 7
Cocine a fuego lento la masa resultante durante 40-50 minutos revolviendo.
PASO 8
Pasado este tiempo, poner el lecho terminado en frascos esterilizados y enrollar las tapas. Ahora envolvemos los tarros y los ponemos en un lugar cálido hasta que se enfríen. ¡Después de un par de días, el lecho se puede abrir y comer! ¡Buen provecho!