Karotten für den Winter - 245 Kochen Rezepte

Karottenrezepte für den Winter sind praktisch, weil das Ergebnis ein Halbfertigprodukt ist, aus dem Ihre Lieblingsgerichte schneller zubereitet werden und das Produkt alle seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften behält. Wie bereitet man Karotten für die Langzeitlagerung vor? 1) In einem elektrischen Gemüsetrockner oder in der Sonne trocknen. Empfohlenes Schneiden: dünne Ringe oder Würfel. Aus diesen Reserven können Sie Suppen, Brühen, Pilaw, Eintöpfe und andere gekochte, gebratene und gedünstete Gerichte zubereiten. 2) Einfrieren. Das Schleifen liegt in Ihrem Ermessen. Es ist eine gute Idee, eine Küchenmaschine zu haben. 3) Extrahieren Sie den Karottensaft und füllen Sie ihn in Gläser. Diese Methode hat viele Gegner, die behaupten, es sei besser, rohe Karotten aufzubewahren und nur frische Karotten zu trinken. Doch durch Wärmebehandlung und gewissenhafte Sterilisation bleibt die Flüssigkeit bis zu sechs Monate haltbar. Was wird in dieser Zeit aus den rohen Wurzeln? 4) Machen Sie einen Salat. Geriebene Karotten mit fein gehacktem Kohl, Zwiebeln, Öl, Essig und anderen Zutaten vermischen. Die Mischung schmeckt säuerlich-süß und ist daher nicht zum Kochen geeignet. Aber das ist eine tolle kalte Vorspeise. 5) Bereiten Sie Gewürze für Borschtsch, Suppe und Kohlsuppe vor. Das Gemüseset muss gedünstet werden. Der Vorteil besteht darin, dass die Produkte im eigenen Saft mariniert werden und der Geschmack des ersten Gangs reicher wird.