Salat Vorsicht vor Wodka

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten wir die Zutaten für den Salat vor. Dieser Salat lässt sich am besten aus Herbstgemüse zubereiten, reif und saftig, aber frisch und nicht verdorben, da das Gemüse laut Rezept für diesen Salat nur einer minimalen Wärmebehandlung unterzogen wird. Den Kohl von den oberen Blättern schälen (einen kräftigen Kopf nehmen), den Strunk herausschneiden, den Kohl in Streifen schneiden. Wir geben es in eine Schüssel und zerdrücken es mit den Händen, sodass Saft entsteht.

2. SCHRITT 2

   

   Paprika waschen, Kerne und Eingeweide entfernen, nochmals abspülen und in Streifen schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Sie können eine Küchenmaschine verwenden, was den Salatzubereitungsprozess verkürzt.

4. SCHRITT 4

   

   Die Zwiebel schälen und in Ringe vierteln.

5. SCHRITT 5

   

   Gurken waschen, Enden abschneiden, in Würfel schneiden, nach Belieben in Streifen oder Kreise schneiden, je nach Belieben.

6. SCHRITT 6

   

   Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie das gesamte gekochte Gemüse in einen Topf oder einen anderen Metallbehälter, jedoch nicht in Kochgeschirr aus Aluminium, da es sonst zu Oxidation kommt und giftige Substanzen freigesetzt werden. Zucker, Salz, Pflanzenöl und Essig hinzufügen. Alles vermischen. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und lassen Sie ihn eine Stunde lang stehen. Während dieser Zeit mariniert das Gemüse gut.

8. SCHRITT 8

   

   Dann die Pfanne mit dem Salat auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa zehn Minuten kochen lassen. Allerdings muss vorsichtig umgerührt werden, am besten mit einem Holzspatel, damit das Gemüse nicht zu Brei wird. Wir sterilisieren die Gläser vorher, besser ist es, kleine Gläser zu nehmen, damit der Salat sofort nach dem vollständigen Öffnen des Glases verzehrt wird. Gläser können im Wasserbad oder im Ofen sterilisiert werden. Auch die Deckel müssen ausgekocht und getrocknet werden.

9. SCHRITT 9

   

   Den fertigen Salat in sterilisierte Gläser füllen, die in der Pfanne verbleibende Marinade in die Gläser gießen. Wir rollen die Kappen auf oder verschließen sie mit Schraubverschlüssen. Lassen Sie den Salat an einem warmen Ort abkühlen. Drehen Sie die Gläser um und decken Sie sie mit einer warmen Decke ab. Lassen Sie die Gläser vollständig abkühlen. Nach einem Tag stellen wir die Gläser zur Aufbewahrung an einen kalten Ort. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

MILA

15.10.2023

4.5

Ich war der ERSTE, der es gepackt hat!

echeva

15.10.2023

4.8

Bleibt der Salat knackig?

Vaspri

15.10.2023

4.7

Welche Essigkonzentration?

Liska

15.10.2023

4.9

Mein Lieblingssalat! Geht immer mit einem Paukenschlag! Sowohl zu Hause als auch auswärts. Und das Beste: Eine Sterilisation ist nicht nötig. Und den Salat lagern wir in der Wohnung – er verdirbt nicht. Insgesamt Schönheit! P.S. Außerdem gebe ich in jedes Glas Peperoni, Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Piment.

Ljudmila

15.10.2023

5

Der Salat ist einfach großartig! Es ist nicht nur Wodka, Vorsicht... Super! Danke für das Rezept

Margarita

15.10.2023

4.7

Guten Tag. Dies ist das zweite Mal, dass ich den Salat mache. Der erste erlebte den Untergang nicht mehr

Tatiana

15.10.2023

4.6

Sagen Sie mir, wie viele 750-ml-Gläser kommen heraus, wenn Sie die Hauptprodukte in 500 Gramm einnehmen?