Sałatka Uważaj na wódkę

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 50 minuty

1. KROK 1

   

   Przygotujmy składniki na sałatkę. Sałatkę tę najlepiej przygotować z jesiennych warzyw, dojrzałych i soczystych, ale świeżych i nie zepsutych, ponieważ zgodnie z przepisem na tę sałatkę warzywa poddawane są minimalnej obróbce cieplnej. Kapustę obierz z górnych liści (weź mocną główkę), odetnij łodygę, pokrój kapustę w paski. Wrzucamy do miski i rozgniatamy rękami tak, aby powstał sok.

2. KROK 2

   

   Paprykę umyć, usunąć nasiona i wnętrzności, ponownie opłukać i pokroić w paski.

3. KROK 3

   

   Umyj marchewki, obierz je i zetrzyj na grubej tarce. Można użyć robota kuchennego, co skróci proces przygotowania sałatki.

4. KROK 4

   

   Obierz cebulę i pokrój ją w ćwiartki pierścieni.

5. KROK 5

   

   Ogórki umyć, odciąć końcówki, pokroić w kostkę, według uznania można pokroić w paski lub koła, według uznania.

6. KROK 6

   

   Pomidory umyj, usuń łodygi i pokrój w plasterki.

7. KROK 7

   

   Umieść wszystkie ugotowane warzywa w rondlu lub innym metalowym pojemniku, ale nie w naczyniu aluminiowym, w przeciwnym razie nastąpi utlenianie i uwolnią się toksyczne substancje. Dodaj cukier, sól, olej roślinny i ocet. Wymieszaj wszystko. Zamknij pojemnik pokrywką i pozostaw go w spokoju na godzinę, w tym czasie warzywa dobrze się zamarynują.

8. KROK 8

   

   Następnie postaw patelnię z sałatką na ogniu, zagotuj, zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez około dziesięć minut, od czasu do czasu mieszając. Ale trzeba ostrożnie wymieszać, najlepiej drewnianą szpatułką, aby nie zamienić warzyw w papkę. Słoiki sterylizujemy wcześniej, lepiej wziąć małe słoiczki, aby sałatkę zjeść od razu po całkowitym otwarciu słoika. Słoiki można sterylizować w kąpieli wodnej lub w piekarniku. Pokrywy należy również ugotować i wysuszyć.

9. KROK 9

   

   Gotową sałatkę przełożyć do wysterylizowanych słoików, do słoików wlać pozostałą na patelni marynatę. Zakrętki zwijamy lub zamykamy zakrętkami. Sałatkę ostudź w ciepłym miejscu. Odwróć słoiki do góry dnem i przykryj ciepłym kocem. Pozostaw słoiki do całkowitego ostygnięcia. Po dniu odkładamy słoiki do przechowywania w chłodnym miejscu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

MILA

15.10.2023

4.5

Byłem PIERWSZY, który go złapał!

echewa

15.10.2023

4.8

Czy sałatka pozostaje chrupiąca?

Waspri

15.10.2023

4.7

JAKIE STĘŻENIE OCTU?

Liska

15.10.2023

4.9

Moja ulubiona sałatka! Zawsze idzie z hukiem! Zarówno u siebie, jak i na wyjeździe. A najlepsze jest to, że nie ma potrzeby sterylizacji. I przechowujemy sałatkę w mieszkaniu - nie psuje się. Ogólnie piękno! P.S. Do każdego słoika włożyłem także ostrą paprykę, liście laurowe, ziarna pieprzu i ziele angielskie.

Ludmiła

15.10.2023

5

Sałatka jest po prostu niesamowita! To nie tylko wódka, uwaga... Super! Dziękuję za przepis

Margarita

15.10.2023

4.7

Dzień dobry. To już mój drugi raz, kiedy robię sałatkę. Pierwszy nie dożył upadku

Tatiana

15.10.2023

4.6

Powiedz mi, ile słoików o pojemności 750 ml wychodzi, jeśli weźmiesz główne produkty w 500 gramach?