Insalata Attenzione alla vodka

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo gli ingredienti per l'insalata. Questa insalata è meglio preparata con verdure autunnali, mature e succose, ma fresche e non rovinate, poiché secondo la ricetta di questa insalata, le verdure sono soggette a un trattamento termico minimo. Sbucciare il cavolo dalle foglie superiori (prendere una testa forte), eliminare il gambo, tagliare il cavolo a listarelle. Lo mettiamo in una ciotola e lo schiacciamo con le mani in modo che dia il succo.

2. PASSO 2

   

   Lavare il peperone, eliminare i semi e le interiora, sciacquarlo nuovamente e tagliarlo a listarelle.

3. PASSO 3

   

   Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Puoi utilizzare un robot da cucina, che ridurrà il processo di preparazione dell'insalata.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla in quarti di anelli.

5. PASSO 5

   

   Lavate i cetrioli, tagliate le estremità, tagliateli a cubetti, se lo desiderate potete tagliarli a listarelle o cerchi, come preferite.

6. PASSO 6

   

   Lavare i pomodori, eliminare il picciolo e tagliarli a fette.

7. PASSO 7

   

   Mettere tutte le verdure cotte in una pentola o altro contenitore metallico, ma non in pentole di alluminio, altrimenti si verificherà ossidazione e verranno rilasciate sostanze tossiche. Aggiungere zucchero, sale, olio vegetale e aceto. Mescola tutto. Chiudete il contenitore con un coperchio e lasciatelo riposare per un'ora, durante la quale le verdure si marineranno bene.

8. PASSO 8

   

   Mettete quindi la padella con l'insalata sul fuoco, portate a ebollizione, abbassate la fiamma a media e fate cuocere per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto. Ma bisogna mescolare bene, preferibilmente con una spatola di legno, per non trasformare le verdure in poltiglia. Sterilizziamo i barattoli in anticipo, è meglio prendere vasetti piccoli in modo che l'insalata venga consumata subito dopo aver aperto completamente il barattolo. I barattoli possono essere sterilizzati a bagnomaria o in forno. Anche i coperchi devono essere bolliti e asciugati.

9. PASSO 9

   

   Metti l'insalata finita in barattoli sterilizzati, versa la marinata rimasta nella padella nei barattoli. Arrotoliamo i tappi o li chiudiamo con tappi a vite. Lascia raffreddare l'insalata in un luogo caldo. Capovolgi i barattoli e coprili con una coperta calda sopra. Lasciare i barattoli fino a completo raffreddamento. Dopo un giorno mettiamo i barattoli in un luogo freddo per conservarli. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

MILA

15.10.2023

4.5

Sono stato il PRIMO a prenderlo!

echeva

15.10.2023

4.8

L'insalata rimane croccante?

Vaspri

15.10.2023

4.7

A QUALE CONCENTRAZIONE DI ACETO?

Liska

15.10.2023

4.9

La mia insalata preferita! Va sempre col botto! Sia in casa che fuori. E la cosa migliore è che non è necessario sterilizzare. E conserviamo l'insalata nell'appartamento: non si rovina. Bellezza generale! PS In ogni barattolo ho anche messo peperoncini piccanti, foglie di alloro, pepe in grani e pimento.

Lyudmila

15.10.2023

5

L'insalata è semplicemente fantastica! Non è solo vodka, attenzione... Super! Grazie per la ricetta

Margherita

15.10.2023

4.7

Buon pomeriggio. Questa è la seconda volta che preparo l'insalata. Il primo non visse abbastanza da vedere la caduta; è stato mangiato con molto piacere. Lo ha mangiato anche chi non ama le preparazioni in salamoia. Mi è davvero piaciuto. Facile da preparare. È buono come piatto autonomo o come contorno per vari piatti di carne, o semplicemente con riso, pasta o patate. Farò di più. E consiglio a tutti

Tatiana

15.10.2023

4.6

Dimmi, quanti vasetti da 750 ml escono se prendi i prodotti principali in 500 grammi?