Ensalada Cuidado con el vodka

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 50 minutos

1. PASO 1

   

   Preparemos los ingredientes para la ensalada. Esta ensalada se prepara mejor con verduras de otoño, maduras y jugosas, pero frescas y no estropeadas, ya que según la receta de esta ensalada, las verduras están sujetas a un tratamiento térmico mínimo. Pele el repollo de las hojas superiores (tome una cabeza fuerte), corte el tallo y corte el repollo en tiras. Lo ponemos en un bol y lo trituramos con las manos para que dé jugo.

2. PASO 2

   

   Lavar el pimiento morrón, quitarle las semillas y las entrañas, enjuagarlo nuevamente y cortarlo en tiras.

3. PASO 3

   

   Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso. Puedes utilizar un procesador de alimentos, lo que acortará el proceso de preparación de la ensalada.

4. PASO 4

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cuartos de aros.

5. PASO 5

   

   Lavar los pepinos, cortarles los extremos, cortarlos en cubos, si lo deseas, puedes cortarlos en tiras o en círculos, como más te guste.

6. PASO 6

   

   Lavar los tomates, quitarles los tallos y cortarlos en rodajas.

7. PASO 7

   

   Coloque todas las verduras cocidas en una cacerola u otro recipiente de metal, pero no en utensilios de cocina de aluminio, de lo contrario se producirá oxidación y se liberarán sustancias tóxicas. Agrega el azúcar, la sal, el aceite vegetal y el vinagre. Mezclar todo. Cierra el recipiente con tapa y déjalo reposar durante una hora, tiempo durante el cual las verduras se marinarán bien.

8. PASO 8

   

   Luego poner la sartén con la ensalada al fuego, llevar a ebullición, reducir el fuego a medio y cocinar durante unos diez minutos, revolviendo de vez en cuando. Pero es necesario revolver con cuidado, preferiblemente con una espátula de madera, para no convertir las verduras en papilla. Esterilizamos los frascos con anticipación, es mejor tomar frascos pequeños para que la ensalada se coma inmediatamente después de abrir el frasco por completo. Los frascos se pueden esterilizar al baño maría o en el horno. Las tapas también deben hervirse y secarse.

9. PASO 9

   

   Coloque la ensalada terminada en frascos esterilizados, vierta la marinada restante en la sartén en los frascos. Enrollamos los tapones o los cerramos con tapones de rosca. Deje enfriar la ensalada en un lugar cálido. Voltee los frascos y cúbralos con una manta tibia. Deje los frascos hasta que estén completamente fríos. Después de un día, guardamos los frascos para guardarlos en un lugar frío. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

MILA

15.10.2023

4.5

¡Fui el PRIMERO en agarrarlo!

echeva

15.10.2023

4.8

¿La ensalada queda crujiente?

Vaspri

15.10.2023

4.7

¿QUÉ CONCENTRACIÓN DE VINAGRE?

Liska

15.10.2023

4.9

¡Mi ensalada favorita! ¡Siempre va con fuerza! Tanto en casa como fuera. Y lo mejor es que no es necesario esterilizar. Y guardamos la ensalada en el apartamento, no se echa a perder. ¡Belleza general! PD También puse pimientos picantes, hojas de laurel, granos de pimienta y pimienta de Jamaica en cada frasco.

ludmila

15.10.2023

5

¡La ensalada es simplemente increíble! No es sólo vodka, ojo... ¡Súper! Gracias por la receta

Margarita

15.10.2023

4.7

Buenas tardes. Esta es la segunda vez que hago la ensalada. El primero no vivió para ver la caída.

tatiana

15.10.2023

4.6

Dime, ¿cuántos frascos de 750 ml salen si tomas los productos principales en 500 gramos?