Marchew na zimę - 245 przepisów kulinarnych krok po kroku

Przepisy na marchewkę na zimę są wygodne, ponieważ w rezultacie powstaje półprodukt, z którego szybciej przygotujesz ulubione dania, a produkt zachowa wszystkie swoje właściwości odżywcze. Jak przygotować marchew do długotrwałego przechowywania? 1) Suszyć w elektrycznej suszarce do warzyw lub na słońcu. Zalecane krojenie: cienkie pierścienie lub kostki. Z tych rezerw można przygotować zupy, buliony, pilaw, gulasze i inne dania gotowane, smażone, duszone. 2) Zamroź. Szlifowanie odbywa się według własnego uznania. Dobrym pomysłem jest posiadanie robota kuchennego. 3) Wyciśnij sok z marchwi i przelej go do szklanych słoików. Metoda ta ma wielu przeciwników, którzy twierdzą, że lepiej przechowywać surową marchewkę i pić tylko świeżą marchewkę. Ale obróbka cieplna i sumienna sterylizacja pozwolą zachować płyn przez okres do sześciu miesięcy. W co w tym czasie zamienią się surowe korzenie? 4) Zrób sałatkę. Wymieszaj startą marchewkę z drobno posiekaną kapustą, cebulą, oliwą, octem i pozostałymi składnikami. Mieszanka będzie miała słodko-kwaśny smak, dlatego nie nadaje się do gotowania. Ale to świetna zimna przekąska. 5) Przygotować przyprawę do barszczu, zupy, kapuśniaku. Zestaw warzywny należy udusić. Zaletą jest to, że produkty marynowane są we własnym soku, dzięki czemu smak pierwszego dania będzie bogatszy.