Sałatka z kapusty, pomidorów i papryki

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sałatkę z kapusty, papryki, pomidorów, marchwi i cebuli na zimę? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty zgodnie z listą. Ilość każdego składnika można zmieniać według własnych upodobań.

2. KROK 2

   

   Usuń zewnętrzne liście z białej kapusty. Obierz cebulę i marchewkę. Paprykę pokroić na dwie części i wyjąć skrzynię nasienną. Wszystkie warzywa opłucz w zimnej wodzie.

3. KROK 3

   

   Kapustę pokroić w cienkie paski. Dla wygody możesz użyć krajarki do warzyw. Umieścić w głębokim pojemniku.

4. KROK 4

   

   Marchewkę zetrzeć na tarce do sałatek koreańskich lub ręcznie pokroić w cienkie plasterki. Dodaj do kapusty.

5. KROK 5

   

   Zmiel paprykę w cienkie półkola lub kostkę. Jeśli weźmiesz paprykę w różnych kolorach, gotowa sałatka będzie wyglądać jaśniej i bardziej apetycznie. Wyślij pieprz do kapusty i marchwi.

6. KROK 6

   

   Cebulę pokroić w cienkie piórka lub półpierścienie i dodać do miski z sałatką.

7. KROK 7

   

   Pomidory pokroić w cienkie plasterki lub małą kostkę, według upodobań. Wyślij do wszystkich komponentów.

8. KROK 8

   

   Posolić posiekane warzywa, posypać cukrem i zalać olejem roślinnym i octem. Dodaj kilka ziaren czarnego pieprzu.

9. KROK 9

   

   Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw tak na 2-3 godziny w temperaturze pokojowej. Przykryj filiżankę płaskim talerzem lub folią spożywczą.

10. KROK 10

    

    Przełóż marynowaną sałatkę do garnka o odpowiedniej wielkości i umieść na kuchence. Całość zagotuj na dużym ogniu, następnie lekko zmniejsz płomień i gotuj około 10 minut. Artykuł o rondlach, link na końcu przepisu, pomoże Ci wybrać idealny rondel. Sterylizuj słoiki w dowolny dogodny sposób, a także ich pokrywki. Przeczytaj więcej na ten temat. a także inne niuanse konserwowania, czytaj w osobnych artykułach, korzystając z linków na końcu przepisu.

11. KROK 11

    

    Przygotowaną sałatkę z kapusty włóż do sterylnych słoików i zamknij sterylnymi pokrywkami. Odwróć obrabiany przedmiot do góry nogami i pozostaw go pod ciepłym kocem, aż całkowicie ostygnie.

12. KROK 12

    

    Sałatkę przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.

13. KROK 13

    

    Podawaj sałatkę jarzynową z gotowanymi ziemniakami, smażonym mięsem, kotletami i nie tylko.

Komentarze do przepisu

Natalia M

29.07.2023

4.9

Spodobał mi się przepis na kapustę, pomidory, paprykę, sałatkę na zimę i postanowiłam zrobić kilka słoików. Ja posiekałam kapustę i marchewkę ręcznie, ale jeśli zbieramy na dużą skalę, łatwiej jest użyć robota kuchennego). Moje pomidory są odmiany „kremowej”, są małe i dość gęste. Pokroiłam je w kółka. Papryka była czerwona, mięsista i soczysta, w sam raz do sałatki. Wszystkie warzywa wymieszałam w misce, doprawiłam i pozostawiłam do ostygnięcia. Moja kapusta okazała się bardzo twarda i puściła mało soku, dlatego do duszenia dodałam szklankę wody. Ugotowałem go w kotle z pokrywką, bardzo wygodnie. Słoiki wysterylizowałam na parze, a pokrywki ugotowałam. Z 4 porcji wyszło mi 2 puszki po 0,5 litra każda. i trochę testów. Smak sałatki przypominał mi duszoną kapustę kiszoną! Zimą warto otworzyć słoik na dodatek i nie zawracać sobie głowy gotowaniem. Rzadko przygotowuję kapustę, ale ten przepis okazał się bardzo smaczny, zrobię to jeszcze raz! Dziękuję za przepis!