양배추 토마토 고추 샐러드

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   겨울에는 양배추, 고추, 토마토, 당근, 양파 샐러드를 만드는 방법은 무엇입니까? 목록에 따라 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 각 구성 요소의 양은 원하는대로 변경할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   흰 양배추의 바깥 잎을 제거하세요. 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 피망을 두 부분으로 자르고 종자 상자를 제거하십시오. 모든 야채를 찬물에 헹굽니다.

3. 단계 3

   

   양배추를 얇게 자릅니다. 편의상 야채 절단기를 사용할 수 있습니다. 깊은 용기에 담습니다.

4. 단계 4

   

   한국식 샐러드용 당근은 강판에 갈거나 손으로 얇게 자릅니다. 양배추에 추가하십시오.

5. 단계 5

   

   피망을 얇은 반원형이나 입방체로 갈아주세요. 다양한 색상의 고추를 섭취하면 완성된 샐러드가 더 밝고 맛있어 보일 것입니다. 양배추와 당근에 고추를 보냅니다.

6. 단계 6

   

   양파를 얇은 깃털이나 반 고리 모양으로 자르고 샐러드와 함께 그릇에 추가합니다.

7. 단계 7

   

   원하는 대로 토마토를 얇은 조각이나 작은 입방체로 자릅니다. 모든 구성 요소로 보냅니다.

8. 단계 8

   

   다진 야채에 소금을 뿌리고 설탕을 뿌린 다음 식물성 기름과 식초를 부어주세요. 검은 후추 열매 몇 개를 추가합니다.

9. 단계 9

   

   모든 것을 잘 섞은 후 실온에서 2~3시간 동안 그대로 두세요. 컵을 평평한 접시나 접착 필름으로 덮으세요.

10. 단계 10

    

    절인 샐러드를 적당한 크기의 팬에 옮기고 스토브 위에 놓습니다. 모든 재료를 센 불로 끓인 후 불을 살짝 줄여 10분 정도 끓입니다. 레시피 마지막에 있는 링크인 냄비에 관한 기사는 이상적인 냄비를 선택하는 데 도움이 될 것입니다. 편리한 방법으로 병과 뚜껑을 소독하세요. 이에 대해 자세히 읽어보세요. 통조림의 다른 뉘앙스뿐만 아니라 레시피 끝에 있는 링크를 사용하여 별도의 기사를 읽어보세요.

11. 단계 11

    

    준비된 양배추 샐러드를 멸균 병에 넣고 멸균 뚜껑으로 닫습니다. 공작물을 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요 아래에 두십시오.

12. 단계 12

    

    샐러드를 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

13. 단계 13

    

    삶은 감자, 튀긴 고기, 커틀릿 등을 곁들인 야채 샐러드를 제공하세요.

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

29.07.2023

4.9

나는 겨울용 양배추, 토마토, 고추, 샐러드 요리법이 마음에 들었고 두 개의 항아리를 만들기로 결정했습니다. 양배추와 당근은 손으로 다졌는데, 대규모로 수확할 경우에는 푸드프로세서(food processor)를 사용하는 것이 더 쉽습니다. 내 토마토는 "크림"품종으로 작고 밀도가 높습니다. 나는 그것들을 원으로 자릅니다. 고추는 빨갛고 다육하며 육즙이 많아 샐러드에 딱 맞았습니다. 저는 모든 야채를 그릇에 넣고 양념을 한 뒤 담가두었습니다. 양배추가 너무 질겨서 즙이 적어서 끓일 때 물 한 컵을 넣었어요. 뚜껑이 있는 가마솥에 요리했는데 아주 편리했어요. 항아리를 증기로 소독하고 뚜껑을 끓였습니다. 4인분 중에서 각각 0.5리터짜리 캔 2개를 얻었습니다. 그리고 약간의 테스트. 샐러드의 맛은 사우어크라우트 조림을 연상시켰습니다! 겨울에는 요리에 신경쓰지 않고 반찬용으로 항아리를 열어두는 것이 좋다. 양배추를 거의 준비하지 않는데 이 레시피가 너무 맛있어보여서 또 만들어 볼게요! 레시피 주셔서 감사합니다!