Ensalada de repollo, tomate y pimiento

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 3 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una ensalada de repollo, pimientos, tomates, zanahorias y cebollas para el invierno? Prepare todos los productos necesarios según la lista. La cantidad de cada componente la puedes cambiar a tu gusto.

2. PASO 2

   

   Retire las hojas exteriores de la col blanca. Pelar las cebollas y las zanahorias. Corta los pimientos morrones en dos partes y retira la caja de semillas. Enjuague todas las verduras en agua fría.

3. PASO 3

   

   Picar la col en tiras finas. Para mayor comodidad, puede utilizar un cortador de verduras. Colocar en un recipiente hondo.

4. PASO 4

   

   Ralla las zanahorias para ensaladas coreanas o córtalas a mano en rodajas finas. Agréguelo al repollo.

5. PASO 5

   

   Muele el pimiento morrón en semicírculos o cubos finos. Si toma pimientos de diferentes colores, la ensalada terminada se verá más brillante y apetitosa. Envíe pimiento al repollo y las zanahorias.

6. PASO 6

   

   Cortar la cebolla en finas plumas o medias aros y añadir al bol con la ensalada.

7. PASO 7

   

   Corta los tomates en rodajas finas o en cubos pequeños, como prefieras. Enviar a todos los componentes.

8. PASO 8

   

   Salar las verduras picadas, espolvorear con azúcar y verter sobre aceite vegetal y vinagre. Añade unos cuantos granos de pimienta negra.

9. PASO 9

   

   Mezclar todo bien y dejar así durante 2-3 horas a temperatura ambiente. Cubre la taza con un plato plano o film transparente.

10. PASO 10

    

    Transfiera la ensalada en escabeche a una cacerola de tamaño adecuado y colóquela al fuego. Lleve todo a ebullición a fuego alto, luego reduzca un poco el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. El artículo sobre cacerolas, el enlace al final de la receta, te ayudará a elegir la cacerola ideal. Esterilice los frascos de la forma que más le convenga, así como sus tapas. Lea más sobre esto. Además de otros matices del enlatado, lea en artículos separados utilizando los enlaces al final de la receta.

11. PASO 11

    

    Coloque la ensalada de repollo preparada en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas esterilizadas. Voltee la pieza de trabajo y déjela debajo de una manta tibia hasta que se enfríe por completo.

12. PASO 12

    

    Guarda la ensalada en un lugar fresco y oscuro.

13. PASO 13

    

    Sirva ensalada de verduras con patatas hervidas, carne frita, chuletas y mucho más.

Comentarios sobre la receta.

natalia

29.07.2023

4.9

Me gustó la receta de repollo, tomates, pimientos, ensalada para el invierno y decidí hacer un par de frascos. Corté el repollo y las zanahorias a mano, pero si cosechas a gran escala, es más fácil usar un procesador de alimentos). Mis tomates son de la variedad “crema”, son pequeños y bastante densos. Los corté en círculos. El pimiento era rojo, carnoso y jugoso, perfecto para una ensalada. Mezclé todas las verduras en un bol, las sazoné y las dejé reposar. Mi repollo resultó muy duro y tenía poco jugo, así que al guisar le agregué un vaso de agua. Lo cociné en un caldero con tapa, muy conveniente. Esterilicé los frascos al vapor y herví las tapas. De 4 raciones obtuve 2 latas de 0,5 litros cada una. y un poco de prueba. ¡El sabor de la ensalada me recordó al chucrut guisado! En invierno, es bueno abrir el frasco como guarnición y no molestarse en cocinar. Rara vez preparo repollo, pero esta receta resultó muy rica, ¡la haré de nuevo! ¡Gracias por la receta!