Kohl-Tomaten-Paprika-Salat

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 3 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Salat aus Kohl, Paprika, Tomaten, Karotten und Zwiebeln für den Winter? Bereiten Sie alle notwendigen Produkte gemäß der Liste vor. Die Menge jeder Komponente kann nach Ihren Wünschen geändert werden.

2. SCHRITT 2

   

   Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen. Zwiebeln und Karotten schälen. Schneiden Sie die Paprika in zwei Teile und entfernen Sie den Saatkasten. Spülen Sie das gesamte Gemüse in kaltem Wasser ab.

3. SCHRITT 3

   

   Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Der Einfachheit halber können Sie einen Gemüseschneider verwenden. In einen tiefen Behälter geben.

4. SCHRITT 4

   

   Reiben Sie die Karotten für koreanische Salate auf einer Reibe oder schneiden Sie sie von Hand in dünne Scheiben. Zum Kohl hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Mahlen Sie die Paprika in dünne Halbkreise oder Würfel. Wenn Sie Paprika in verschiedenen Farben nehmen, sieht der fertige Salat heller und appetitlicher aus. Schicken Sie Pfeffer zu Kohl und Karotten.

6. SCHRITT 6

   

   Die Zwiebel in dünne Federn oder halbe Ringe schneiden und zum Salat in die Schüssel geben.

7. SCHRITT 7

   

   Schneiden Sie die Tomaten nach Belieben in dünne Scheiben oder kleine Würfel. An alle Komponenten senden.

8. SCHRITT 8

   

   Das gehackte Gemüse salzen, mit Zucker bestreuen und mit Pflanzenöl und Essig übergießen. Fügen Sie ein paar schwarze Pfefferkörner hinzu.

9. SCHRITT 9

   

   Alles gründlich vermischen und so 2-3 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Decken Sie die Tasse mit einem flachen Teller oder einer Frischhaltefolie ab.

10. SCHRITT 10

    

    Den eingelegten Salat in eine Pfanne geeigneter Größe geben und auf den Herd stellen. Alles bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Flamme leicht reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Der Artikel über Kochtöpfe, der Link am Ende des Rezepts, hilft Ihnen bei der Auswahl des idealen Kochtopfs. Sterilisieren Sie die Gläser sowie deren Deckel auf jede geeignete Weise. Lesen Sie mehr darüber. sowie andere Nuancen der Konservenherstellung finden Sie in separaten Artikeln über die Links am Ende des Rezepts.

11. SCHRITT 11

    

    Den vorbereiteten Kohlsalat in sterile Gläser füllen und mit sterilen Deckeln verschließen. Drehen Sie das Werkstück um und lassen Sie es unter einer warmen Decke liegen, bis es vollständig abgekühlt ist.

12. SCHRITT 12

    

    Lagern Sie den Salat an einem kühlen, dunklen Ort.

13. SCHRITT 13

    

    Servieren Sie Gemüsesalat mit Salzkartoffeln, gebratenem Fleisch, Koteletts und vielem mehr.

Kommentare zum Rezept

Natalia M

29.07.2023

4.9

Mir gefiel das Rezept für Kohl, Tomaten, Paprika und Salat für den Winter und ich beschloss, ein paar Gläser zu machen. Den Kohl und die Karotten habe ich von Hand zerkleinert, aber wenn man in großen Mengen erntet, ist es einfacher, eine Küchenmaschine zu verwenden. Meine Tomaten sind von der Sorte „Creme“, sie sind klein und ziemlich dicht. Ich schneide sie in Kreise. Die Paprika war rot, fleischig und saftig, genau richtig für einen Salat. Ich habe das gesamte Gemüse in einer Schüssel vermischt, gewürzt und ziehen lassen. Mein Kohl erwies sich als sehr zäh und es gab wenig Saft, deshalb habe ich beim Schmoren ein Glas Wasser hinzugefügt. Ich habe es in einem Kessel mit Deckel gekocht, was sehr praktisch ist. Ich habe die Gläser über Dampf sterilisiert und die Deckel ausgekocht. Von 4 Portionen habe ich 2 Dosen à 0,5 Liter bekommen. und ein wenig testen. Der Geschmack des Salats erinnerte mich an gedünstetes Sauerkraut! Im Winter ist es gut, das Glas für eine Beilage zu öffnen und sich nicht mit dem Kochen zu beschäftigen. Ich bereite selten Kohl zu, aber dieses Rezept ist sehr lecker geworden, ich werde es wieder machen! Danke für das Rezept!