Aderezo de borscht con remolacha

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer aderezo de borscht para el invierno? Prepara todos los ingredientes necesarios. Tenga en cuenta que la receta indica el peso de las verduras sin pelar.

2. PASO 2

   

   Para guisar, coge un bol o sartén en el que quepan fácilmente todos los ingredientes. Tomé una cacerola grande. Pelar y enjuagar la cebolla. Córtalo en cubos o tiras. Me gusta que las cebollas del borscht sean más pequeñas, así que hago cubos pequeños. Coloca la cebolla en una cacerola y agrega todos los ingredientes menos la zanahoria y la remolacha. Mezclar bien.

3. PASO 3

   

   Pelar y enjuagar las remolachas y las zanahorias. Rallar con un rallador grueso o cortar en tiras. Este corte se considera tradicional para el borscht.

4. PASO 4

   

   Mezclar todo bien y colocar a fuego medio. Espera hasta que las verduras suelten su jugo. Para acelerar el proceso, puedes tapar con una tapa. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.

5. PASO 5

   

   Mientras se cuecen las verduras, prepare frascos con un volumen total de 2 litros. Lavar y esterilizar bien los frascos. Lo hago de la siguiente manera. Vierta con cuidado agua hirviendo en el fondo del frasco en un chorro fino, hasta aproximadamente un cuarto del volumen. Para evitar que el frasco explote, no dejes que el agua entre en contacto con sus paredes. Luego cubra con una tapa y déjelo por 10 minutos. Luego escurro el agua y se puede utilizar el frasco.

6. PASO 6

   

   Después de 45 minutos, distribuya el aderezo uniformemente entre los frascos y enrolle las tapas. Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente, aproximadamente un día. Luego guárdelo en un sótano u otro lugar fresco.

Comentarios sobre la receta.

natalia m

10.08.2023

4.6

Hice aderezo de borscht para el invierno con remolacha. Dejé el frasco para más tarde e inmediatamente usé un poco para preparar borscht. Lo cociné en un cazo con doble fondo, hay pocas posibilidades de que se queme y las verduras se calientan perfectamente. Puse todo en capas: aceite vegetal, cebolla picada, pasta de tomate y especias en el fondo. Rallé las zanahorias y las remolachas en un rallador grueso y las coloqué encima. Durante los primeros 20 minutos no revuelvas la preparación para que se sofríe un poco la cebolla. Luego agregué medio vaso de agua, revolví y cocí a fuego lento bajo la tapa. Necesitaba agua para que el aderezo quedara jugoso. Esto hace que sea más conveniente poner la masa de verduras en frascos. Lo cociné durante poco más de una hora, centrándome en que las cebollas estuvieran listas. El vendaje resultó brillante, aunque tenía miedo de que el color se perdiera debido al tratamiento térmico prolongado. Probablemente esa sea la razón por la que el vinagre conserva tan bien el color. ¡El sabor es absolutamente maravilloso, muy sabroso! Si le añades trozos de manzana, puedes comerlos como ensalada. Inmediatamente probé el aderezo y lo agregué a la sartén cinco minutos antes de que estuviera listo. ¡El borscht resultó ser de un intenso color rojo y muy sabroso! También noté que las remolachas quedaron rojas.

lera

10.08.2023

5

Gracias por la receta.

lencia

10.08.2023

4.9

Estoy cerrando el segundo lote.

Larisa

10.08.2023

4.7

Gracias por la receta!!! Delicioso !!!

Reina

10.08.2023

4.8

¡Excelente preparación para borscht! Lo hice por primera vez, pero ya lo probé, necesito saber qué funcionó para mí. ¡Quedé muy satisfecho con el resultado! El sabor es maravilloso, ahora definitivamente se ahorrará tiempo para preparar borscht. ¡Excelente! Me sorprende que no se me hubiera ocurrido prepararlo antes, porque a todos en mi familia les encanta el borscht.