Borschevka en frascos

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer hogweed para el invierno en frascos? Prepare todos los ingredientes según la lista. Las amas de casa suelen hacer esta preparación para minimizar aún más el tiempo necesario para preparar el borscht. Esta también es una excelente manera de preparar verduras para el invierno si no tienes una despensa para guardar verduras frescas. Lavar bien las remolachas con un cepillo con agua corriente, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso.

2. PASO 2

   

   Lavar las zanahorias con un cepillo bajo el chorro de agua, pelarlas y rallarlas o picarlas con un robot de cocina.

3. PASO 3

   

   Pelar las cebollas y picarlas finamente con un cuchillo o también pasarlas por un robot de cocina. Yo usé cebollas moradas, pero también puedes usar cebollas normales.

4. PASO 4

   

   Colocar las verduras cocidas en un cazo, añadir aceite vegetal y un tercio de vinagre (hay que añadir vinagre para que las remolachas conserven su color durante el guisado), remover y poner el cazo con las verduras al fuego. Cuando suelten jugo, agrega agua y revuelve. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para que las verduras no se quemen hasta el fondo y estropeen el sabor de la preparación.

5. PASO 5

   

   Lavar los tomates, quitarles el punto de unión del tallo, cortar la pulpa en cubos y hacer puré con una batidora o pasar por una picadora de carne.

6. PASO 6

   

   Agregue la masa de tomate, el azúcar, la sal, la hoja de laurel y los granos de pimienta a la sartén con las verduras y revuelva. Deje que la mezcla hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. 5 minutos antes del final del guisado, vierte el vinagre de mesa, deja que la mezcla vuelva a hervir y apaga el fuego.

7. PASO 7

   

   Mientras tanto, puedes esterilizar los frascos de la preparación. Lave los frascos con solución de soda y esterilice usando uno de los métodos convenientes. Me gusta esterilizar frascos en el horno. Coloque los frascos mojados con el cuello hacia abajo sobre una rejilla y encienda el modo de temperatura a 150 grados, mantenga los frascos de 0,5 litros a esta temperatura durante unos 10 minutos. Lavar las tapas y hervir.

8. PASO 8

   

   Coloque el aderezo de borscht caliente en frascos esterilizados. Es mejor utilizar frascos pequeños para dicha preparación. De modo que, una vez abierto, se pueda utilizar inmediatamente para preparar sopa u otros platos. Colocar los frascos (0,5 l.) en una cacerola cubierta con un paño, agregar agua caliente a los colgadores de los frascos, esterilizar durante unos 10 minutos. Enrollar los frascos con tapa, darles la vuelta, envolverlos en una manta y dejar enfriar. Guarde la pieza de trabajo enfriada en un lugar frío.

Comentarios sobre la receta

nadini

22.12.2023

4.7

Preparación conveniente. Vea también esta receta: remolacha para borscht para el invierno.

tatyanochka2022

22.12.2023

4.6

Estaba planeando hacer borscht en frascos para el invierno, después de buscar una receta en el sitio web, me decidí por borscht en frascos para el invierno. Rallé remolachas y zanahorias en un rallador grueso y corté la cebolla en cubos. Guisé las verduras con aceite vegetal y un tercio de vinagre hasta que destacó el jugo. Agrega agua y cocina a fuego lento durante otros 15 minutos. Después de eso, pongo los tomates, el azúcar, la sal, la hoja de laurel y los granos de pimienta molidos en una licuadora. Lo dejé a fuego lento media hora y al final (cinco minutos antes de que terminara de hervir) le agregué el vinagre restante. Puse el borscht caliente en frascos esterilizados e inmediatamente los enrollé con tapas hervidas. No esterilicé los frascos en la sartén. El año pasado hice borscht de la misma manera (con otra receta), los frascos estaban bien guardados y no se abrieron. Probé el borscht y me gustó mucho. ¡En invierno cocinaré mi borscht favorito! ¡Muchas gracias por la receta!