La ensalada de calabacín es para morirse.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una ensalada de calabacín para chuparse los dedos para el invierno? Prepara todo lo que necesitas. Lave y seque todas las verduras. Dado que todos los ingredientes se cortarán durante el proceso de cocción, puede utilizar verduras de mala calidad, de forma o tamaño irregular. Ésta es la ventaja de preparar preparaciones de invierno.

2. PASO 2

   

   Cogemos una cacerola de fondo grueso, en la que freiremos y guisaremos las verduras para la ensalada. Vierte aceite vegetal en la sartén y deja que se caliente.

3. PASO 3

   

   En este momento, pelar la cebolla y cortarla en mitades o, si la cebolla es grande, en cuartos en aros. Transfiera la cebolla al aceite caliente y saltee durante unos 5 minutos.

4. PASO 4

   

   Mientras saltea, agregue los dientes de ajo pelados y picados a la cebolla.

5. PASO 5

   

   Pelar y rallar las zanahorias con un rallador de zanahorias coreano. Si no tienes un rallador de este tipo, utiliza un rallador grueso común y corriente. Transfiera las zanahorias ralladas a las cebollas.

6. PASO 6

   

   Lavar el pimiento morrón, quitarle el corazón y las semillas, cortarlo en tiras finas.

7. PASO 7

   

   Mezclar todo bien y seguir cocinando las verduras a fuego medio.

8. PASO 8

   

   Corta los tomates en cubos grandes arbitrarios.

9. PASO 9

   

   Agrega las verduras a la sartén con las cebollas y las zanahorias. Freír durante otros diez minutos, revolviendo de vez en cuando.

10. PASO 10

    

    Calabacín, seco y cortado. Me gusta que los calabacines se sientan en la ensalada, así que los corto en trozos grandes. Puedes cortarlos en cubos, luego el tiempo de cocción se reducirá ligeramente. Coloca los calabacines en la sartén.

11. PASO 11

    

    Salar las verduras, añadir el azúcar y la pimienta molida. Mezclar bien. Continúe cocinando durante otros 20-30 minutos (según la preparación del calabacín).

12. PASO 12

    

    Durante el proceso de cocción, asegúrese de que los trozos de calabacín no hiervan y se conviertan en papilla.

13. PASO 13

    

    Lavar y picar el perejil y añadirlo a las verduras. Revuelva y agregue vinagre. Después de un par de minutos, la ensalada se puede retirar del fuego. El tiempo total de preparación de la ensalada es de al menos 40 minutos.

14. PASO 14

    

    Coloque la ensalada caliente en frascos preparados y enrolle las tapas. Voltee los frascos, envuélvalos en una manta o toalla y déjelos hasta que se enfríen por completo.

Comentarios sobre la receta.

Varvara

16.10.2023

4.8

Gracias por la maravillosa preparación de calabacines para el invierno. Estoy compartiendo un enlace a una receta de ensalada en video.

danela

16.10.2023

4.5

Excelente ensalada de calabacín para chuparse los dedos para el invierno, ¡6 en 1! Todas las verduras brillantes y aromáticas con ajo en un solo frasco. ¡Esto es delicioso! ¡Muchas gracias por la receta!