Салат квасоля помідори

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати зимовий салат з квасолею і помідорами? Підготуйте всі продукти, зазначені в списку. Помідори краще брати сезонні, соковиті, з солодкуватим смаком.

2. КРОК 2

   

   Попередньо підготуйте квасолю. Замочіть його на ніч у холодній воді. Використовуйте більше води, так як квасоля розбухне в процесі замочування. Якщо у вас молода квасоля, цей крок можна пропустити.

3. КРОК 3

   

   Відваріть квасолю до напівготовності (приблизно 30 хвилин). Злити квасолю на друшляк.

4. КРОК 4

   

   Очистіть цибулю і моркву. У болгарського перцю видалити серцевину з насінням і плодоніжку. Помідори натираємо на тертці або перетираємо через м'ясорубку. Промити овочі в холодній воді.

5. КРОК 5

   

   Моркву, перець і цибулю наріжте дрібними кубиками.

6. КРОК 6

   

   У казан або каструлю з товстим дном викласти нарізані овочі, квасолю і помідори.

7. КРОК 7

   

   Додайте сіль і цукор, влийте рослинне масло. Все ретельно перемішуємо. Накрити казан кришкою і поставити на вогонь.

8. КРОК 8

   

   На сильному вогні доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть все разом одну годину.

9. КРОК 9

   

   Час від часу відкривайте кришку і помішуйте салат. Наприкінці варіння спробуйте і при необхідності додайте сіль або цукор. У казан наливаємо оцет, перемішуємо і залишаємо ще на п’ять хвилин.

10. КРОК 10

    

    Готовий салат розкласти в заздалегідь простерилізовані банки і закрити стерильними кришками за допомогою спеціального ключа. Стерилізувати ємність можна в мікрохвильовій печі, духовці або на водяній бані. Залийте кришки окропом і залиште на 5-10 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Переверніть заготовку догори дном і укутайте теплою ковдрою. Залишити до повного охолодження, а потім прибрати в підвал або комору.

12. КРОК 12

    

    Приголомшливо смачний салат з квасолі готовий!

Коментарі до рецепту

настя

05.08.2023

4.5

Салат з квасолі та помідорів на зиму - смачний і простий салат. Готується легко і вимагає звичних інгредієнтів, але результат виходить чудовий. Такий салат добре подавати як доповнення до основної страви. Добре поєднується з різними видами м'яса, відвареною або смаженою картоплею. Я взагалі люблю квасолю з овочами як самостійну страву. Дуже дякую за рецепт!