Борщ з тушкованим м'ясом

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати борщ з тушкованим м'ясом? Підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Я використовувала тушковану яловичину.

2. КРОК 2

   

   Очистіть картоплю, цибулю, моркву, буряк і часник. Овочі промити під проточною холодною водою і обсушити паперовими рушниками. Картоплі беріть трохи більше або менше, а також капусти в залежності від того, наскільки густими ви любите перші страви. Наріжте картоплю кубиками, брусочками або довільно, як вам більше подобається.

3. КРОК 3

   

   Закип'ятити воду в каструлі. В оригінальному рецепті використовували 1,5 л. води, я взяла близько 2 л. Опустіть картоплю в киплячу воду, після повторного закипання зменшіть вогонь до середнього і залиште картоплю варитися під напівзакритою кришкою.

4. КРОК 4

   

   Видаліть зовнішні жорсткі листя з капусти. Капусту промити в чистій воді і дрібно нарізати.

5. КРОК 5

   

   Моркву і буряк натріть на крупній тертці, цибулю наріжте не дуже крупно. Моркву і буряк за бажанням можна нарізати вручну тонкими кубиками.

6. КРОК 6

   

   У сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити цибулю і моркву.

7. КРОК 7

   

   Коли овочі стануть м'якими, додати буряк і томатну пасту. Для посилення смаку додайте в каструлю цукровий пісок, все перемішайте і варіть близько хвилини.

8. КРОК 8

   

   Влити 100 мілілітрів бульйону з каструлі, в якій варилася картопля, і знову перемішати. Залиште каструлю на повільному вогні під закритою кришкою на 15 хвилин.

9. КРОК 9

   

   У цей час дрібно наріжте зелень і часник. За бажанням часник пропустити через прес.

10. КРОК 10

    

    Коли картопля буде майже готова, додайте в каструлю капусту і лавровий лист. Зробіть вогонь максимальним.

11. КРОК 11

    

    Після закипання додати опару і обсмажити. Перемішати, посолити за смаком і варити на середньому вогні близько п’яти хвилин.

12. КРОК 12

    

    Наприкінці додайте в борщ часник і зелень. Зніміть сковороду з плити і дайте їй постояти під закритою кришкою кілька хвилин. За цей час капуста дійде до повної готовності і при цьому не стане дуже м'якою.

13. КРОК 13

    

    При подачі посипте борщ запашним перцем.

Коментарі до рецепту

AnnaSer

22.10.2023

5

Мені здається суп смачний. Мені подобається цей суп з тушонкою.

Наталія М

22.10.2023

5

Борщ з тушонкою ще не варила. Взагалі для мене варіння борщу – це цілий процес, цікавий і тривалий. Але я навіть не здогадувалася, що можна використовувати вже готове м’ясо, адже смачний гарячий обід виходить набагато швидше! Промислової тушонки у мене не було, але була яловичина шматочками, яку я напередодні довго тушкувала в мультиварці. Хотів змішати з макаронами. А ось другу страву відклали на потім, але вийшов відмінний борщ швидкого приготування. Всі овочі у мене були з нового врожаю, а з них подвійно приємно приготувати зілля під назвою "борщ") Все робила за рецептом

мама ласунів

22.10.2023

4.8

Ваша тарілка борщу виглядає дуже спокусливо, а колір яскраво-червоний, такий, який мені подобається і яким в принципі повинен бути справжній борщ!!! Але не у всіх господинь так вийде, на жаль. На жаль, бачила різні варіанти, хоча кожна господиня вважає, що, мовляв, її борщ найкращий. А насправді все просто: потрібно вміти вибрати якісну, «правильну» буряк, дотримуватися пропорції продуктів і технологію приготування цієї чудової страви! Велике спасибі за таку красу, я просто захоплююся фотографія!

ІринаПриморочка

22.10.2023

4.6

Гарні фото! Я готую так само!

Маслова Тетяна

22.10.2023

4.9

Звичайно, вибрати «Правильний буряк» для борщу просто необхідно. Також спробуйте додати трохи оцту, коли буряк гаситься, оцет зберігає колір.