Borsch con carne in umido

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare il borscht con carne in umido? Preparare tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Io ho utilizzato lo spezzatino di manzo.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare patate, cipolle, carote, barbabietole e aglio. Sciacquate le verdure sotto l'acqua corrente fredda e asciugatele con carta assorbente. Prendete un po' più o meno di patate, così come il cavolo, a seconda di quanto vi piacciono i primi piatti. Tagliate le patate a cubetti, a cubetti, o in modo casuale, come preferite.

3. PASSO 3

   

   Far bollire l'acqua in una pentola. La ricetta originale ne utilizzava 1,5 litri. acqua, ne ho presi circa 2 litri. Mettete le patate nell'acqua bollente, dopo aver fatto nuovamente bollire, abbassate la fiamma del fornello a una temperatura media e lasciate cuocere le patate sotto il coperchio semichiuso.

4. PASSO 4

   

   Eliminate le foglie esterne dure del cavolo. Sciacquare il cavolo cappuccio in acqua pulita e tritarlo finemente.

5. PASSO 5

   

   Grattugiare le carote e le barbabietole su una grattugia grossa, tritare la cipolla non molto grossolanamente. Se lo si desidera, le carote e le barbabietole possono essere tagliate a cubetti sottili a mano.

6. PASSO 6

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le cipolle e le carote.

7. PASSO 7

   

   Quando le verdure diventano morbide, aggiungere le barbabietole e il concentrato di pomodoro. Per esaltare il gusto aggiungete nella padella lo zucchero semolato, amalgamate il tutto e fate cuocere per circa un minuto.

8. PASSO 8

   

   Versate 100 ml di brodo dalla padella in cui sono bollite le patate e mescolate ancora. Lasciare la padella a fuoco basso con il coperchio chiuso per 15 minuti.

9. PASSO 9

   

   A questo punto, tritare finemente le verdure e l'aglio. Se lo si desidera, passare l'aglio attraverso una pressa.

10. PASSO 10

    

    Quando le patate saranno quasi pronte, aggiungete nella padella il cavolo cappuccio e l'alloro. Rendi massimo il fuoco.

11. PASSO 11

    

    Dopo l'ebollizione, aggiungere lo spezzatino e friggere. Mescolare, aggiustare di sale e cuocere a fuoco medio per circa cinque minuti.

12. PASSO 12

    

    Alla fine aggiungere l'aglio e le erbe aromatiche al borscht. Togliete la pentola dal fuoco e lasciatela riposare con il coperchio chiuso per qualche minuto. Durante questo periodo, il cavolo raggiungerà la piena prontezza e allo stesso tempo non diventerà molto morbido.

13. PASSO 13

    

    Al momento di servire, cospargere il borscht con pimento.

Commenti sulla ricetta

Anna Ser

22.10.2023

5

Penso che la zuppa sia deliziosa. Mi piace questa zuppa con lo stufato.

Natalia M

22.10.2023

5

Non ho ancora cucinato il borscht con lo spezzatino. In generale, per me cucinare il borscht è un intero processo, interessante e lungo. Ma non avevo nemmeno realizzato che si potesse usare la carne già preparata, perché si ottiene un delizioso pranzo caldo molto più velocemente! Non avevo uno stufato industriale, ma avevo della carne di manzo a pezzi, che avevo stufato a lungo in una pentola a cottura lenta il giorno prima. Volevo abbinarlo alla pasta. Ma il secondo piatto è stato rimandato a dopo, ma si è rivelato un ottimo borscht istantaneo. Tutte le verdure che avevo erano di un nuovo raccolto, ed è doppiamente bello usarle per preparare una pozione chiamata “borscht”). Ho fatto tutto secondo la ricetta; Ho cucinato la frittura contemporaneamente alla bollitura delle patate e del cavolo. Quindi tutto ha funzionato rapidamente. Ho sostituito il concentrato di pomodoro con il ketchup fatto in casa, contiene già zucchero, quindi ho aggiunto al borscht solo un cucchiaino di zucchero. I pomodori contengono anche acido, che ne preserva il colore intenso. Anche l'aglio è fresco, l'aroma è sorprendentemente appetitoso! Ho aggiunto la carne nella padella insieme alla frittura. Il borscht si è rivelato meraviglioso, è molto gustoso, abbondante, pieno di sapori e aromi diversi.

mamma golosa di dolci

22.10.2023

4.8

Il tuo piatto di borscht sembra davvero allettante e il colore è rosso vivo, proprio come piace a me e come dovrebbe essere il vero borscht in linea di principio!!! Ma non tutte le casalinghe capiranno così, ahimè. Sfortunatamente, ho visto diverse opzioni, anche se ogni casalinga crede che, dicono, il suo borscht sia il migliore. Ma in realtà, tutto è semplice: devi essere in grado di scegliere barbabietole "corrette" di alta qualità, osservare le proporzioni dei prodotti e la tecnologia per preparare questo meraviglioso piatto! Grazie mille per tanta bellezza, ammiro solo la foto!

Irina Primorochka

22.10.2023

4.6

Bella foto! Lo cucino allo stesso modo!

Maslova Tatyana

22.10.2023

4.9

Naturalmente, è semplicemente necessario scegliere le "barbabietole corrette" per il borscht. Provate anche ad aggiungere un po' di aceto mentre le barbabietole stanno stufando, l'aceto mantiene il colore.