Barszcz z duszonym mięsem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować barszcz z duszonym mięsem? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki zgodnie z listą. Użyłem gulaszu wołowego.

2. KROK 2

   

   Obierz ziemniaki, cebulę, marchew, buraki i czosnek. Opłucz warzywa pod bieżącą zimną wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Weź trochę więcej lub mniej ziemniaków i kapusty, w zależności od tego, jak gęste lubisz pierwsze dania. Ziemniaki pokroić w kostkę, kostkę lub losowo, jak wolisz.

3. KROK 3

   

   Zagotuj wodę w rondlu. W oryginalnym przepisie zużyto 1,5 litra. woda, wziąłem około 2 litrów. Ziemniaki włożyć do wrzącej wody, po ponownym zagotowaniu zmniejszyć płomień kuchenki na średni i pozostawić ziemniaki do ugotowania pod półprzymkniętą pokrywką.

4. KROK 4

   

   Usuń zewnętrzne twarde liście z kapusty. Opłucz kapustę czystą wodą i drobno posiekaj.

5. KROK 5

   

   Marchew i buraki zetrzyj na grubej tarce, cebulę posiekaj niezbyt grubo. W razie potrzeby marchewkę i buraki można pokroić w cienką kostkę ręcznie.

6. KROK 6

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni i podsmaż cebulę i marchewkę.

7. KROK 7

   

   Gdy warzywa staną się miękkie dodać buraki i koncentrat pomidorowy. Dla podkreślenia smaku na patelnię wsypujemy cukier granulowany, wszystko mieszamy i smażymy około minuty.

8. KROK 8

   

   Wlać 100 mililitrów bulionu z patelni, w której gotowały się ziemniaki i ponownie wymieszać. Pozostaw patelnię na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką na 15 minut.

9. KROK 9

   

   W tym czasie drobno posiekaj warzywa i czosnek. W razie potrzeby przepuść czosnek przez prasę.

10. KROK 10

    

    Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, na patelnię dodajemy kapustę i liść laurowy. Zwiększ ogień do maksimum.

11. KROK 11

    

    Po ugotowaniu dodać gulasz i smażyć. Wymieszaj, dodaj sól do smaku i gotuj na średnim ogniu przez około pięć minut.

12. KROK 12

    

    Na koniec do barszczu dodać czosnek i zioła. Zdejmij patelnię z kuchenki i pozostaw ją na kilka minut pod zamkniętą pokrywą. W tym czasie kapusta osiągnie pełną gotowość, a jednocześnie nie stanie się zbyt miękka.

13. KROK 13

    

    Podczas serwowania posyp barszcz ziele angielskie.

Komentarze do przepisu

AnnaSer

22.10.2023

5

Uważam, że zupa jest pyszna. Lubię tę zupę z gulaszem.

Natalia M

22.10.2023

5

Barszczu z gulaszem jeszcze nie gotowałam. Ogólnie rzecz biorąc, dla mnie gotowanie barszczu to cały proces, ciekawy i długi. Ale nawet nie zdawałam sobie sprawy, że można wykorzystać już przygotowane mięso, bo o wiele szybciej dostaje się pyszny, gorący lunch! Nie miałem gulaszu przemysłowego, ale miałem wołowinę w kawałkach, którą dzień wcześniej dusiłem długo w powolnej kuchence. Chciałam to wymieszać z makaronem. Drugie danie odłożono jednak na później, ale okazało się, że jest to doskonały barszcz błyskawiczny. Wszystkie warzywa, które miałam, pochodziły z nowych zbiorów i podwójnie miło jest je wykorzystać do przygotowania mikstury zwanej „barszczem”) Wszystko zrobiłam zgodnie z przepisem

mama słodyczy

22.10.2023

4.8

Twój talerz barszczu wygląda bardzo kusząco, a kolor jest jaskrawoczerwony, taki jak lubię i jaki w zasadzie powinien być prawdziwy barszcz!!! Ale nie wszystkie gospodynie domowe tak to zrozumieją, niestety. Niestety widziałam różne opcje, chociaż każda gospodyni domowa uważa, że ​​jej barszcz jest, jak mówią, najlepszy. Ale tak naprawdę wszystko jest proste: trzeba umieć wybrać wysokiej jakości „właściwe” buraki, przestrzegać proporcji produktów i technologii przygotowania tego wspaniałego dania! Dziękuję bardzo za takie piękno, po prostu podziwiam zdjęcie!

Irina Primorochka

22.10.2023

4.6

Piękne zdjęcie! Gotuję w ten sam sposób!

Masłowa Tatiana

22.10.2023

4.9

Oczywiście do barszczu wystarczy po prostu wybrać „Właściwe buraki”. Spróbuj też dodać odrobinę octu podczas duszenia buraków, ocet zachowa kolor.