Barszcz buraczany - 91 przepisów kulinarnych krok po kroku

Klasyczne ukraińskie przepisy na barszcz buraczany to doskonały sposób na przygotowanie zdrowego i sycącego dania dla całej rodziny. Bogaty rosół z warzywami o nieopisanym aromacie pobudza apetyt.

Barszcz buraczany

Jest to poczęstunek odpowiedni na wielkopostne obiady i rodzinne obiady, niezależnie od pory roku. Buraki cukrowe to produkt o długim terminie przydatności do spożycia. Po zebraniu jesiennych zbiorów z własnej grządki umieszcza się je w ciemnym miejscu i przez całą zimę przygotowuje się apetyczne pierwsze danie. Nadaje płynnej bazie jasną barwę, słodki smak i delikatny aromat. Jeśli barszcz gotuje się ze smażeniem, wówczas kawałki buraków smaży się wraz z marchewką i cebulą.

W dietetycznej wersji dania dodaje się je bezpośrednio na patelnię. Do barszczu należy dodać ziemniaki i białą kapustę. Są drobno posiekane i gotowane do miękkości. Niektóre gospodynie domowe gotują jednego ziemniaka w całości, a 10 minut przed gotowością wyjmują go i puree, aby zagęścić bulion. Miłośnicy ostrych smaków i pikantnych aromatów dopraw gotowe pierwsze danie kruszonym czosnkiem, solą i mielonym czarnym pieprzem. Podawać gorący barszcz z kwaśną śmietaną i pączkami czosnkowymi, udekorować drobno posiekanymi ziołami. Warto spróbować dla wszystkich miłośników dobrego jedzenia.